venerdì 31 dicembre 2010

TIMBALLINI di RISO e LENTICCHIE

Ingredienti: 200g lenticchie lessate, 100g riso, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 30g foglie di sedano tagliuzzate, 2 uova, 100g scamorza affumicata a cubettini, 60g pangrattato, 60g cipolla rossa tritata, 6 ciuffetti di rosmarino, 50g  burro, olio, pepe, sale

Lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 10 minuti, scolarlo e metterlo in una ciotola con le lenticchie leggermente schiacciate. Sciogliere il burro in una padella, farvi rosolare la cipolla e il prezzemolo per 1 minuto, unirvi il sedano, lasciar cuocere per 7 minuti, quindi travasare il tutto nella ciotola con il riso, mescolare e lasciar intiepidire. Incorporarvi le uova leggermente sbattute, il pangrattato, la scamorza, correggere di sale e pepare. Suddividere il composto in 6 stampini di silicone, condire con un filo d'olio e far cuocere i timballini in forno già caldo a 200° per 15 minuti. Togliere dagli stampini, inserire al centro di ogni timballino un ciuffetto di rosmarino, condire con un filo d'olio e passare sotto il grill per 2 minuti.
http://mharorajasthanrecipes.blogspot.com/

15 commenti:

  1. Ciao Speedy, hai avuto un'idea geniale con questi timballini, adattissimi per la vigilia di capodanno, mi piacciono moltissimo!
    Auguroni!!!

    RispondiElimina
  2. Fantastico! Direttamente sulla mia tavola della vigilia! Ti segnalo anche su Fb! Grazie e auguri!!!

    RispondiElimina
  3. ° • ♫ "Happy MMXI !!!...
    °º ♫°° ♫♫ Feliz Ano Novo!!!!...
    ° ·. •*• ♫

    Bj♥s
    Brasil °º♫
    °º
    ° ·.

    RispondiElimina
  4. Portano bene e sono gustosi, complimenti per la tua creatività che non conosce limiti!
    Un abbraccio e felice 2011
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  5. Auguriiiii!!!Buon 2011!!!
    Tanti baci e buona serata!!!

    RispondiElimina
  6. Buonissimo!!!!!!!!!!!!
    Tantissimi auguroni di buon anno!!!

    RispondiElimina
  7. Sei una fonte di idee Speedy!! Bravissima un bacione e uno scintillante 2011!!
    bacioni Anna

    RispondiElimina
  8. Le lenticchie stasera sono d'obbligo!
    Auguri per un 2011 fantastico! :-)

    RispondiElimina
  9. Mille + mille + 11 auguri!!!!! Ciao

    RispondiElimina
  10. CHE belli i timballini....BUONISSIMO 2011!!!!!!

    RispondiElimina
  11. Ti auguro un sereno 2011!
    Barbaraxx

    RispondiElimina
  12. che splendida idea !! buon 2011!

    RispondiElimina
  13. Wow! At last I got a website from where I be capable of
    genuinely get valuable information concerning my
    study and knowledge.

    Feel free to surf to my blog :: continue reading
    Feel free to visit my webpage ; psychics reading

    RispondiElimina