CROSTATA di NOCCIOLE alla RICOTTA

Ingredienti: 60g nocciole tritate, 200g farina OO, 80g farina integrale, 180g zucchero, 140g burro, 1 uovo, 30ml limoncello, 180g ricotta, la scorza grattuggiata di 1 limone, 100ml latte, 50g zucchero di canna, 2 cucchiai marmellata d'arancia, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine, le nocciole, lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo e il limoncello; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto e rivestire una teglia a forma di cuore in silicone, risalendo lungo i bordi; mettere in frigor per 10 minuti. Nel frattempo sbattere la ricotta con il latte, lo zucchero di canna e la scorza di limone, fino al formarsi di una crema ogomogenea. Adagiare la crema nel guscio di pasta, livellare bene e spalmarvi sopra la marmellata. Far cuocere la crostata in forno già caldo a 180° per 35 minuti, spolverizzare con poco zucchero a velo e lasciar raffreddare.