lunedì 13 dicembre 2010

PANE PROFUMATO alle ERBE

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 300ml acqua, 1 cucchiaino di cipolla secca, 15ml olio, 10g zucchero, 15g sale, 1 bustina di lievito secco per pane, 1/2 cucchiaio di origano, 1/2 cucchiaio aghi di rosmarino, 1 cucchiaino di spezie miste (coriandolo, cannella, noce moscata, anice stellato)

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, l'olio, sale e zucchero, le erbe e gli aromi; impostare il programma francese, della durata di 3 ore e 50 minuti, con crosta media. Volendo fare a mano, impastare energicamente e a lungo tutti gli ingredienti, sbattendo più volte l'impasto sul piano di lavoro, fino ad ottenere una massa liscia, elastica e compatta. Adagiare l'impasto in uno stampo a cassetta, rivestito di cartaforno e mettere a lievitare in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 2 ore. Far cuocere il pane in forno già caldo a 200° per 40 minuti.

19 commenti:

  1. Chissà che profumo questo pane.
    Brava e grazie dell'idea!
    baci

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  2. Una fetta di questo pane la mangeremmo anche a quest'ora complimenti ...
    Un bacione dai golosi ...

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  3. Non so neanche immaginare il profumo!!!!!!!!!! perchè sarà troppo buono, ciao.

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  4. che spettacolo questo pane!!! Veramente un ottimo aspetto, e poi tutti quegli aromi....divini.

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  5. E chissà che profumo!!!!....mmmmmhhhhhh!!! ^_^

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  6. Questo pane è paradisiaco mia cara, con le spezie che più amo in assoluto. Bacioni

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  7. Che bello , buono e profumato bravissima speedy lo vorrei un pezzo ora spalmato di marmellata ;)
    Bacioni Anna

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  8. car speedy devo provarlo, mi sembra ottimo!!

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  9. Che spettacolo questo pane, è altissimo!!! ed è molto speziato e profumato, ottimo Speedy!!!

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  10. Che bello fare colazione con un'immagine così, anche se posto poche ricette di panificazione, è una delle cose che amo di più.
    Buona giornata, mia cara Alessandra

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  11. complimenti, deve essere buonissimo e profumatissimo!!! complimentiiiiiiii

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  12. mmm chissà che profumo!!brava!!buongiorno!!

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  13. Buongiorno! Svegliarsi con questo profumino...che delizia! :-)

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  14. una bella spennellata di nutella su sta fetta come starebbe bene!

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  15. che bontà!!! sei bravissima in tutto! complimenti!

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  16. lo immagino farcito questo pane,Speedy!!!un vortice di profumo e sapore!!bravissima,come sempre^;^ bacioni

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  17. mi lascio trasportare dalla foto che emane tanta morbidezza...bravissima...
    ciao da lia

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