giovedì 23 dicembre 2010

RISOTTO INTEGRALE ai CARCIOFI

Ingredienti: 300g riso integrale, 200g carciofi a spicchietti, 100g montasio a cubetti, 1 spicchio d'aglio, 100ml vino rosso, 1lt brodo, 100ml latte, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale

Far soffriggere in 3 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato con i carciofi per 5 minuti, unirvi il riso, tostarlo per 2 minuti, innaffiare con il vino, farlo evaporare, e diluire il brodo facendo cuocere il riso per 50 minuti, rimestando di tanto in tanto. Versare il latte, correggere di sale, unire il prezzemolo e proseguire la cuttura per 5 minuti; aggiungere il montasio, lasciar cuocere altri 5 minuti, quindi servire il riso caldissimo e filante.

14 commenti:

  1. Tanti cari e sinceri auguri a te e famiglia. Ciao ciao

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  2. Ogni tanto ti vedo preparare cose che non ho mai visto.....tipo questo risotto integrale......sono sicura sia ottimo.....Buon natale Stefy

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  3. Una bella idea quella di farlo con il riso integrale il risotto il caricofo si abbina bene, ti voleov fare gli auguri di Natale

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  4. Dev'essere ottimo questo risottino!!!...d'altronde come tutte le tue ricette!!!!

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  5. tantissimi auguri di buon natale speedi!!! e bellissimo risotto!!

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  6. Il risotto ai carciofi è uno dei miei preferiti. Mi piace l'idea del riso integrale, rustico e saporito.
    Un abbraccio gioia, tantissimi auguri di buone feste

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  7. Sai che non ho mai mangiato il riso integrale?!?! E' molto diverso dal comune riso?

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  8. Il riso integrale è il mio preferito e questo con montasio e carciofi è strepitoso...ti auguro un felice Natale Speedy!!! baci

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  9. passa un sereno natale.
    con tanto affetto
    luby

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  10. Ottimo il risotto integrale! :D Adoro i carciofi anche se devo confessarti che ancora non li ho provati nel risotto, quindi devo assolutamente rimediare! :D

    Un bacione grande e.... INFINITI AUGURI DI BUONE FESTE, dolcissima Simona!!!

    ^^
    Babi

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  11. ...traigo
    sangre
    de
    la
    tarde
    herida
    en
    la
    mano
    y
    una
    vela
    de
    mi
    corazón
    para
    invitarte
    y
    darte
    este
    alma
    que
    viene
    para
    compartir
    contigo
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    bello
    blog
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    un
    ramillete
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    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    COMPARTIENDO ILUSION


    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...


    AFECTUOSAMENTE : SPEEDY70
    OS DESEO UNAS FIESTAS ENTRAÑABLES 2010- Y FELIZ AÑO 2011 CON TODO MI CORAZON….


    ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER Y CHOCOLATE.

    José
    Ramón...

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  12. Angel, il gusto del riso integrale è decisamente diverso da quello comune, come la cottura, molto più lunga. Ti consiglio di provarlo, ne rimarrai affascinata! Baci cara, fammi sapere. .

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  13. Right away I am ready to do my breakfast, when having my breakfast
    coming yet again to read additional news.



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