SPAGHETTI INTEGRALI alla PAPRIKA

Ingredienti: 250g spaghetti integrali, 100g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso di paprika in polvere, 80g burro, 30g cipollotto tritato finemente, olio, sale

Lessare in acqua bollente e salata gli spaghetti per 8 minuti; nel frattempo fondere il burro in una padella, unirvi il cipollotto e lasciare appassire per 5 minuti. Aggiungere la paprika, una presa di sale e cuocere per 1 minuto. Scolare gli spaghetti, versarli nella padella con 4 cucchiai d'acqua di cottura, e spadellarli per 2 minuti. Spegnere il fuoco, unirvi metà del parmigiano e servire gli spaghetti nelle singole fondine; distribuirvi sopra il parmigiano restante, irrorare con un filo d'olio e servire subito la pasta in tavola.