giovedì 5 maggio 2016

CASSATINE di RICOTTA e CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina integrale, 180g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 120g ricotta vaccina, 160g ricotta di pecora, 20g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo
Riunire nel mixer le farine con 100g di zucchero, il lievito, l'uovo e la ricotta vaccina; azionare l'apparecchio fino al formarsi di un'impasto morbido. Prelevare l'impasto e dividerlo in 12 parti di uguale peso. Con 9 parti rivestire 9 formine di silicone per muffin, risalendo bene lungo i bordi. Sbattere la ricotta di pecora con lo zucchero rimanente, unirvi il cioccolato, incorporandolo e suddividere il composto nei gusci di pasta. Dividere l'impasto rimasto in 9 parti di uguale peso, formare dei dischetti di pasta e ricoprire il ripieno, sigillando bene i bordi. Cuocere le cassatine in forno già caldo a 180° per 25 minuti; metterle a raffreddare su una gratella, prima di toglierle dalle formine, e servirle in tavola cosparse con lo zucchero a velo.

21 commenti:

  1. ..come ne vorrei una in questo momento :-P Hanno un aspetto davvero golosissimo :-P

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  2. ils ont l'air succulent
    bonne soirée

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  3. Entrate meraviglioso, sono irresistibili!

    Baci cara Speedy!

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  4. Strepitose queste cassatine! Complimenti sei bravissima, una ricetta originale e molto golosa!!!
    Buona serata

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  5. Such delicious muffins for coffee in the morning. xo

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  6. de délicieux muffins au chocolat!!Je t'en prends un pour mon petit déjeuner!!!bisous

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  7. Buonissime queste cassatine, un'idea sfiziosa e particolare...sicuramente buonissime! Baci!

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  8. Ma quanto sono buone! una delizia, si mangiano con gli occhi!

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  9. che deliziosi cara . Adoro la ricotta !
    xoxo

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  10. Veramente invitanti! Complimenti! :D

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  11. I dolci con il ripieno di ricotta mi piacciono tantissimo quindi questi me li segno.
    Ciao e buona giornata.

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  12. Veramente strabuoneee! Bravissima <3
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  13. Veramente strabuoneee! Bravissima <3
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  14. ok ho capito...dico addio alla dieta ahahh

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  15. Devono essere molto golose.. Amo il connubio ricotta / cioccolato.. baci e buon w.e. :-*

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  16. bellissime e poi così monodose uno se le può portare in ufficio/scuola.
    Complimenti e buona giornata

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  17. Buoooneeee ! queste me le faccio.
    Buon pomeriggio
    Mandi

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  18. mmmmmmmmmmm che bontàààààààà!!!!!!!! Complimentissimi!!!

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  19. veramente buone!!!!!
    buon we
    simona:)

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  20. Questi si che li provo...adoro i dolci tipo pasticciotto ed immagino la goduria della ricotta e cioccolato all'interno!!!

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