ALBERELLI all'ARANCIA

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 80g burro, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 arancia, 50ml succo d'arancia, 100g gelatina di melagrana (la mia), 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo

Sbattere a crema gonfia e spumosa l'uovo con lo zucchero, diluire con il burro fuso e intiepidito, la scorza e il succo d'arancia, la gelatina, la farina setacciata con il lievito, amalgamando bene il tutto. Suddividere il composto in 12 formine in silicone per tortine, a forma di alberello, e cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Lasciare raffreddare nelle formine, quindi eliminarle, e cospargere gli alberelli con lo zucchero a velo.