martedì 22 marzo 2011

POLENTA al TALEGGIO con le UOVA

Ingredienti: 250g farina di grano saraceno, 100g farina gialla bramata, 90g burro, 300g taleggio a fettine, 100g latteria a fettine, 8 uova, 2 cucchiai di ketchup, sale

Portare ad ebollizione 1.5lt di acqua, salarla e versarvi a pioggia le farine mescolate fra loro, sbattendo bene con una frusta, per evitare la formazione di grumi; abbasssare la fiaamma al minimo, unirvi 50g di burro, e mescolando di tanto in tanto, far cuocere la polenta per 1 ora. Unire alla polenta il taleggio e la latteria, mescolare bene, spegnere il fuoco e lasciarla riposare per 5 minuti. Nel frattempo fondere il burro rimasto, unirvi il ketchup, sgusciarvi le uova e cuocerle per 3 minuti, quindi salarle.  Suddividere la polenta in 4 piatti e versarvi sopra 2 uova con  il loro sugo; servire subito, caldissimo!

16 commenti:

  1. ummmmmmmmmmmmmmmmmm que ricoooooooooo!

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  2. Uhm la polenta nella mie zone è quasi inesistente....però questo piatto mi stuzzica

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  3. Un piatto eccellente, un tripudio di gusto!!! Bravissima, un bacione

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  4. questo abbinamento non l'ho mai provato me lo appunto bacio e buona giornata simmy

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  5. Una polenta particplare ma dal gusto eccezionale, buona giornata. Ciao.

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  6. Che insolito abbinamento, ma davvero ricco e gustoso per un piatto unico completo.Con la polenta taragna anche più saporito. Un baciotto

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  7. Un platito de polenta deliciosa. Saludos

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  8. Complimenti!! Che bel piatto invitante e saporitissimo. Mi segno la ricetta ;-)
    Un Sorriso, per Te

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  9. Idea gustosa !!!
    Un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  10. quante cose buone Speedy... complimentiiiiiiiii!!!

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  11. MMMM buona!!!!!ideona!!!bravissima!!!buona giornata cara un abbraccio

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  12. Un'idea davvero golosa!!
    Ciao Daniela.

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  13. Il mio buongustaio non ama la polenta, però a me piacerebbe molto provare questo piatto! Mi ispira l'abbinamento di sapori,

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  14. Wow che piatto ricco! Complimenti, veramente un bel pranzetto.

    Baci Giovanna

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  15. ottimo piatto, devo provarlo!
    che voglia!

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