CUPCAKES MERINGATI alla NUTELLA

Ingredienti: 180g pan brioche, 250g yogurt alla vaniglia, 50g zucchero, 2 uova, 2 cucchiai liquore al cioccolato, 20g cioccolato fondente grattugiato, nutella, cacao in polvere

Amalgamare in una ciotola il pan brioche con lo yogurt, il liquore, i 2 tuorli e il cioccolato; suddividere metà del composto in 10 stampini in silicone per cupcakes, porvi 1 cucchiaino di nutella, e completare con il composto rimasto. Far cuocere i cupcakes in forno già caldo a 180° per 20 minuti. Montare lo zucchero con gli albumi in una meringa gonfia e lucida, e, con una siringa per dolci, distribuirla sopra i cupcakes. Ripassare in forno ancora caldo a 180°, con la funzione grill, i cupcakes per 4 minuti, fino a che saranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare e cospargere il cacao.