domenica 6 marzo 2011

LASAGNE VERDI ai CAVOLFIORI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 4 foglie di pasta fresca per lasagne verde, 600g cavolfiori a cimette, 30g olive nere a rondelle, 100g prosciutto cotto a stiscioline, 50g burro, 50g farina O, 600ml latte, 3 cucchiaio passsata di pomodoro, 100g parmigiano grattuggiato, noce moscata, olio, sale, pepe

Cuocere a vapore il cavolfiore per 15 minuti, quindi metterlo un una pentola con le olive, il prosciutto, 2 cucchiai d'olio, la passata, sale e pepe, e farlo saltare a fiamma sostenuta per 5 minuti, mescolando; spegnere e lasciar intiepidire. Preparare la besciamella facendo fondere il burro, unirvi fuori dal fuoco la farina, rimestando energicamente, quindi rimettere sul fuoco e diluire a filo con il latte; salare, insaporire con una bella grattata di noce moscata e portare ad ebollizione, sempre mescolando, quindi spegnere (deve rimanere una crema morbida). In una pirofila unta formare 4 strati, adagiando 1 foglio di pasta, 1/4 di farcitura ai cavolfiori, 1/4 di besciamella e 1/4 di parmigiano. Far cuocere le lasagne in forno già caldo a 200° per 20 minuti, coprendo la pirofila con un foglio di alluminio, quindi toglierlo e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA MA SEI PROPRIO UN BROCCOLO!!! di IL GAMBERETTO.
http://ilgamberetto.blogspot.com/

24 commenti:

  1. squisite queste lasagne! una vera leccornia! complimenti! :-D

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  2. Salve!! Io gia conoscevo tuo blog e devo dire che mi piaccia molto, ma fino adesso non la seguivo,allora ci sto,ed è stato un piacere per me.

    Bacioni

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  3. Deve essere proprio buona!!!! avevo avuto una mezza idea simile epr oggi a pranzo.. poi non ho fatto a tempo!!! Buona domenica baci :-)

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  4. gustosa questa lasagna verde , buonissima!

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  5. bellissima idea cara, complimenti!

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  6. Deve essere gustosissima
    brava un bacio Anna

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  7. mi paice un ottimo modo per nascodere i broccoli ai bambini :-))

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  8. Complimenti tesoro, sono super gustose!!! Bravissima, baci

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  9. saporitissime, mi piace sempre il cavolo così :)))

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  10. Le lasagne con le verdure ci piaccino moltissimo, questa versione con il cavolfiore ancora ci manca da provare.
    Bella ricetta da copiare.
    baci baci

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  11. buona! mi piacciono tantissimo le paste con la verdura, questa è molto appetitosa! un abbraccio
    ciao Reby

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  12. Meraviglioso condimento per queste lasagne, segno la ricetta, mi piace tantissimo!!!

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  13. Una lasagna diversa e evramente gustosa.
    Brava.
    Un abbraccio e una buona serata.
    Ciao Fausta

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  14. Hai trovato il modo di far mangiare i broccoli a tutti, ma proprio a tutti. Non si può dire di no ad un piatto di golose lasagne ;) bacioni

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  15. Buone queste lasagne alternative!!
    Ciao e buona settimana!

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  16. Buonissime e complete queste lasagne!!! bravissima cara, un bacio e buona settimana :))

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  17. resto sempre strabiliata da quanto riesci a cucinare!!
    mi piace tanto questa lasagna!! io adoro i calvolfiori... peccato che la loro stagione stia per finire...

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  18. questa ricetta è perfetta
    per me
    deve essere gustosissima
    complimenti
    baci katya

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  19. Saporita!!!quanto son buone le lasagne!!!buongiorno e buona settimana !!!

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  20. Bellissima ricetta! Grazie mille per averla condivisa con me... In bocca al lupo!!
    Bai e a presto Eli

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  21. Golosissime queste lasagne, ne vorrei una porzione abbondante! Brava!

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