mercoledì 30 marzo 2011

CROSTATINE alle FRAGOLE e RICOTTA

Ingredienti: 250g farina OO, 260g zucchero, 100g burro, 2 uova, 1 cucchiaio di latte, 30g cacao in polvere, 200g ricotta, 250g fragole, sale, zucchero a velo

Inserire nel mixer la farina con 130g di zucchero, 1 uovo, il burro ammorbidito, il cacao e il latte; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 20 minuti. Nel frattempo amalgamare alla ricotta lo zucchero rimasto, unirvi il tuorlo rimasto, e sbattere bene fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere al composto l'albume montato a neve ben ferma con un pizzico di sale, e le fragole a fettine, tenendone da parte 4 intere. Suddividere l'impasto in 8 formine in silicone per crostatine, risalendo bene lungo i bordi, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, e suddividervi il composto di fragole, livellando. Adagiare al centro di ogni crostatina 1/2 fragola e far cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Lasciar raffreddare le crostatine nelle formine, quindi toglierle e spolverarle con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA DELLE FRAGOLE di LA CUCINA DI IRINA.
http://irinadavydova.blogspot.com/

27 commenti:

  1. Buone!!! Sono veramente carine... brava!

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  2. Deliziosissime! E la frolla deve essere docossima! Brava

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  3. Belle, primaverili, GOLOSEEEEEEEEEEEEEEE :D! Un baciotto

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  4. Le crostatine!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Io adoro le fragole......baci

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  5. buonissime queste crostatine!!! sanno proprio di primavera!!!
    ciao buona serata!

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  6. Che belle queste crostatine! Deliziose! Con la ricotta devono essere divine!

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  7. Bellissime e supergolose, un'idea fantastica, tesoro, segno la ricetta! Baci

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  8. Sono deliziose queste crostatine, andrebbero bene per la colazione di domani, quasi quasi veniamo........
    Un bacio!

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  9. Que bueno, con ese ricotta es una delicia.

    Saludos

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  10. lo sai che ho gli stampini per fare le crostatine e non li ho ancora usati ...ma mi sa che questa ricetta me la copio cosi potrò gustarmele con i miei stampi i...bravissima..
    by lia

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  11. ESSAS TORTINHAS DEVEM ESTAR DELICIOSAS!
    BEIJO

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  12. le ho preparate anche io di recente ma non ho messo il cacao... dovrò provare la tua ricetta. ciao Silvia

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  13. Mi piace la ricetta la faccio sullo stampone perchè non ho gli stampi piccoli, così abbondiamo sulle porzioni ;) bacio Alex

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  14. che buone, te ne rubo una per la colazione...

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  15. mm sarebbero squisite anche a colazione....

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  16. Que rico crostatine una receta que quiero elborar se ven preciosos y crujientes ,con ricota una delicia al paladar.cariños.

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  17. Ehhhhhhhhh ma tu mi vuoi far morire?????? Ci vorrebbero giusto adesso per far colazione :DDDDD
    baciussssssss

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  18. O mamma che buoneee, fragole e ricotta un abbinamento golosissimo!!!Un abbraccio e buona giornata!!!

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  19. Buoneeeee...mi andrebbe adesso una con il caffe'..rimasta?...un bacione ^_^

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  20. Fragole e ricotta???? ma che bontààààààààà baciotti

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  21. BUONISSIME E PURE CARINE DA VEDERE!

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  22. ma che bontà!!!=) e io amo la ricottina nelle crostate!!mhhh!

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  23. Mitiche queste crostatine e chi se le lascia scappare! Sono una prelibatezza da leccarsi i baffi e grazie per averci segnalato questa raccolta che non conoscevamo!
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  24. Buonissime! Nè gradirei volentieri una per la merenda del pomeriggio;)Mi sono appena iscritta tra i tuoi lettori fissi, così potrò seguire le tue belle ricettine. Ti do il link del mio così puoi passare a farmi una visitina, e sei ti va diventare una mia sostenitrice: dolciedelizie-alyssia.blogspot.com/ Ci conto! Ciao

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  25. nuuuuuuu! tu non mi puoi torturare così! che bellezza e che bontà speedy!!
    baci

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  26. Mamma mia quanto golose queste crostatine!
    Grazie per la ricetta, la inserisco subito...
    e aspetto le nuove ricette!

    Irina

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  27. E' l'ora della merenda..arrivooo!
    Perfette!
    Elisa

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