venerdì 18 giugno 2010

BISCOTTINI al LIMONE e RICOTTA

Ingredienti: 210g ricotta, 150g zucchero, 300g farina OO, 40g burro, la scorza grattuggiata di 2 limoni, 1 bustina di lievito per dolci, 1 uovo

Riunire nel mixer la farina setacciata con il lievito, la ricotta, lo zucchero, il burro fuso e raffreddato, la scorza dei limoni e l'uovo; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Formare tante palline della grandezza di una noce, schiacciarle leggermente e adagiarle man mano su una teglia rivestita di cartaforno. Far cuocere i biscottini in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

5 commenti:

  1. Ciao Speedy....bellissimi i tuoi biscotti...per un golosone come mio marito sarebbero perfetti...brava e grazie per l'idea....mille baci, Anna.

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  2. mmmmmmmmmmm...uno tira l'altro!!!!baci!

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  3. Mi sembrano una vera delizia.....ho segnato la ricetta....baci stefy

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  4. posso averne uno per colazione? deliziosi! baci

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  5. j'aime beaucoup le lemon curd et je pense que tes biscuits sont succulents
    ps: j'ai des prix pour toi sur mon blog
    bon weekend

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