venerdì 11 novembre 2011

VELLUTATA di ZUCCA con le CASTAGNE

Ingredienti: 600g zucca a dadini, 180g cipolle affettate, 200ml latte, 250g castagne, 2 foglie di alloro, 1 ciuffo di salvia, cannella in polvere, olio, sale

Mettere le castagne con l'alloro in una pentola, coprirle d'acqua, portare ad ebollizione e lessarle per 40 minuti dalla presa del bollore, quindi sbucciarle e ridurle a pezzetti. Nel frattempo soffriggere per 3 minuti le cipolle con 3 cucchiai d'olio, unirvi la zucca, salare, coprire, e cuocere per 10 minuti a fiamma vivace. Aggiungere il ciuffo di salvia, il latte e 1lt d'acqua; far prendere il bollore e cuocere a tegame scoperto per 30 minuti. Eliminare la salvia e con un frullatore ad immersione passare il tutto, finchè sarà cremoso. Insaporire con 2 prese di cannella, univi le castagne, proseguire la cottura per 2 minuti e servire subito la crema calda e fumante.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA PAPPAMI! VITA DA MAMMA di LA PASTICCIONERIA.
http://lapasticcioneria.blogspot.com/

18 commenti:

  1. MAI provata...ma le castagne bollite con l'alloro sono la mia passione...

    RispondiElimina
  2. anche a me fanno morire le castagne bollite..la zucca di meno :) buon w.e. tesoro un bacione

    RispondiElimina
  3. molto interessante la devo provare bravissima

    baci Laura

    http://paneeolio.blogspot.com/

    RispondiElimina
  4. Deve essere proprio buona:) anche mia figlia ha fatto una ricetta simile e mi ha assicurata che è ottima! La provo! Ciao

    RispondiElimina
  5. ottimo piatto autunnale...bella ricetta!

    RispondiElimina
  6. Ottimo l'abbinamento di zucca e castagne.. smackkk buon w.e. :-D

    RispondiElimina
  7. Che splendido abbinamento in questa zuppa! Buon venerdí!

    RispondiElimina
  8. Deliziosa questa vellutata con le castagne mai provata devo rifarmi al piu presto,baci,Imma

    RispondiElimina
  9. Adoro la vellutata di zucca, anche mia mamma la fa e le esce benissimo! Devo dirle di provare l'abbinamento con le castagne però! ;-) Baci e buon weekend

    RispondiElimina
  10. Ciao amico!
    Questa crema di zucca è meraviglioso, una delizia!
    Grande fine settimana!
    baci ....

    RispondiElimina
  11. una vellutata molto golosa ottimo abbinemento castagne e zucca

    RispondiElimina
  12. Che buona, dev'essere delicatissima! :)

    RispondiElimina
  13. Carinissima la raccolta a cui partecipi con questa buonissima zuppa ^_^
    Tiziana

    RispondiElimina
  14. bello e nuovo nuovo questo accostamento: brava!!!!

    RispondiElimina
  15. che bella vellutata! mi piace con la zucca, particolare la cannella e le castagne con l'alloro!

    RispondiElimina