martedì 29 novembre 2011

RISOTTO alle BIETE e CRESCENZA

Ingredienti: 400g riso, 1 spicchio d'aglio, 400g biete da costa bianca a striscioline, 100ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 250g crescenza, 100ml latte, olio, sale, pepe

Soffriggere in 3 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato con le biete per 3 minuti, salare, coprire e cuocere per 10 minuti. Unire il riso, lasciarlo tostare, quindi innaffiare con il vino, sfumarlo e aggiungere il brodo bollente. Coprire e cuocere il risotto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto; diluire con il latte e proseguire la cottura per 6 minuti. Spegnere il fuoco, mescolarvi la crescenza, una presa di pepe, amalgamare bene il tutto e servire subito il risotto caldo e cremoso.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA UNA RICETTOLA PER LA PUPATTOLA - SEZIONE AUTUNNO.
http://saporidivini.blogspot.com/

37 commenti:

  1. Buono questo risotto, con le biete non l'ho mai fatto, ci proverò!!
    Buona giornata :-)

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  2. bUONA COSI NON L'HO MAI FATTA!

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  3. Ciao Speedy!! beh questo risotto mi sembra davvero interessante e sano!

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  4. Ma è ottimo.. e cremosissimo!!!!! bacioni .-)

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  5. ma che bella idea usare le biete nel risotto!!! e che bello cremoso, anzi per dirla bene all'onda!! un bacione cara, bravissima come sempre

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  6. Anche io oggi ho fatto un buon risotto! Questa tua versione mi piace, la prossima volta faccio questo ;-.)

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  7. Molto buona, terrò presente.
    Mandi

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  8. Mi piacciono moltissimo gli ingredienti che hai usato per realizzare questo buonissimo risotto!
    Baci

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  9. Un risotto morbido e cremoso, complimenti.
    Ciao Daniela.

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  10. Buono e molto molto cremoso :-))))

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  11. Bello cremoso e super goloso!! Bravissima cara! Un bacione.

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  12. Cremoso e goloso...adoro!!!
    Un bacione
    Lu

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  13. che meraviglia!! davvero ottimo...viva le biete =) ciao

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  14. Beh, questo lo rifaccio si sicuro, delicato e gustoso, brava come sempre cara Speedy!

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  15. Ma che risotto cremoso...lo adoro
    Complimenti!

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  16. adoro i risottini così cremosi!!!

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  17. tu sei bravissima a fare i risotti (mica solo quelli eh?:-) ogni volta che leggo che hai postato una ricetta di riso so già che mi piacerà

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  18. Buono e cremosissimo, ti vegono proprio bene i risotti! Buona serata, Babi

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  19. Buono il risotto, segno la ricetta, un abbraccio SILVIA

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  20. le biete sono una garanzia per me

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  21. cremosi,come piace a me,ops a noi:)

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  22. OTTIMA ABBINATA PER UN RISOTTO DELIZIOSO...BUONA SERATA!!!!!!

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  23. buonissimo il tuo risotto.
    la crescenza poi io l'adoro.
    bravissima

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  24. Adoro questo risotto, e la crescenza è la morte sua!
    Brava!

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  25. Interessante questo abbinamento di biete e crescenza!Da provare questo risotto,mi sembra molto gustoso!Ciao

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  26. Bellissimo e ricco risotto lo adoro!! bella variante brava!! buona serata cara baci!

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  27. ho preso appunti domani lo preparo invitantissiimo

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  28. lo devo provare assolutamente!!!

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  29. Ottima questa versione di risotto con le verdure, la terrò a mente per la prossima volta che mi acchiapperà la voglia!!! Baci Speedy

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  30. Ciao Speedy! Ci siamo aggiunte pure noi!
    A presto
    Alessia & Tiziana

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  31. Risotto semplice e saporito!! mi piace la bieta è dolce e buona,un bel piatto!

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