FROLLINI BICOLORI al LIMONE

Ingredienti: 340g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 170g burro, 180g zucchero, 1 cucchiaio di latte, 1 uovo, 60g cioccolato al latte tritato, la scorza di 2 limoni grattugiata

Inserire nel mixer la farina con il lievito e la vanillina, il burro fuso e raffreddato, lo zucchero, l'uovo e il latte; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Dividere l'impasto in due, e incorporare ad una parte il cioccolato fatto fondere a bagnomaria, e all'altra la scorza dei limoni. Avvolgere i due impasti in pellicola e porre in frigor per 20 minuti. Tirare le paste in una sfoglia rettangolare di 5mm di spessore e adagiare l'impasto scuro sopra quello chiaro, arrotolare dalla parte più lunga, formando così un rotolo. Compattare bene e tagliare a fette di 1cm; porre man mano i frollini su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati, e cuocerli in forno già caldo a 180° per 10 minuti.