domenica 10 luglio 2011

MUFFINS alle ZUCCHINE e CIOCCOLATO

Ingredienti: 300g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 400g zucchero, 150ml olio di semi, 3 uova, 300g zucchine grattuggiate, 150g cioccolato al latte a pezzettini, 100g cioccolato fondente a pezzi, 100g burro, 120g zucchero a velo, codette, sale

In una terrina setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale. Sbattere a crema lo zucchero con l'olio e la vanillina, quindi unirvi 1 uovo alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta; incorporarvi il mix con la farina, e per ultimo unirvi le zucchine con il cioccolato al latte. Suddividere il composto in 20 formine per muffins in silicone, e porre a cuocere in forno già caldo a 180°per 25 minuti. Lasciare raffreddare completamente i muffins, quindi sformarli e adagirli su una gratella. Sciogliere il cioccolato fondente con metà del burro a bagnomaria, e lasciar raffreddare. Montare a crema il burro rimasto con lo zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua calda, incorporarvi il cioccolato fuso e spennellare la glassa sui muffins, distribuendovi subito le codette. Lasciare riposare per almeno 3 ore prima di servirli.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ZUCCHINE IN FUGA di IL GIARDINO DEGLI AROMI.
http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/

20 commenti:

  1. Le zucchine certamente conferiscono morbidezza e dolcezza. Come le carote. Con il cioccolato davvero invitanti!
    Ho sempre tante di quelle zucchine da utilizzare, ora dall'antipasto al dolce! Grazie!
    A presto, carissima!

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  2. Domani posterò anch'io qualcosa del genere...ciao ciao!Un bacio!

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  3. pensa.... credevo di aver sbagliato a leggere il titolo del tuo post.. e invece no ho letto proprio bene zucchine con la cioccolata questa ricetta mi e molto nuova ma tanto curiosa ...
    by da lia

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  4. O mamma.. ma che abbinamento per me fuori da ogni idea... ma di te mi fido..s e li hai postati vuol dire che son buoni.. dovrei azzardare una volta e provare.. smackkk

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  5. Sì sì, zucchine e cioccolato stanno benissimo insieme e lasciano tutti di stucco. Ho fatto una torta tempo fa ed ha avuto un gran successo. Devo provare i tuoi muffins, mi ispirano un sacco. Baciotti

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  6. Che bontà..
    anch'io voglio provare a fare una torta con le zucchine..sisi..:-))
    Un bacio complimenti Cara*

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  7. Ma che ricetta sfiziosa Simo!!!! Grazie per la partecipazione alla nostra raccolta Zucchine in fuga....
    Una cosa diversa dal solito :D
    baciussssss

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  8. wow, li devo provare assolutamente... complimenti Speedy, ottimi!

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  9. Ciao amico!
    Muffin belli e deliziosi, ottima ricetta!
    Avere un grande fine settimana!
    baci,
    Andréa...

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  10. non sapevo che le zucchine potessero essere utilizzate per fare un dolce, che bella idea, da utilizzare sicuramente

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  11. curiosissismo abbinamento , da provare assolutamente .. è una di quelle cose che mi incuriosiscono parecchio

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  12. Buongiorno cara..sei mitica!!be una ne fai e cento ne inventi hihiihi..buon inizio settimana

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  13. Ottimi e dell'aspetto...complimenti

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  14. Ma lo sai che mi ha incurisito talmente tanto questa ricetta che ieri sera l'avevo già replicata? Davvero dei muffin morbidissimi e gustosissimi!!!

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  15. la DIBBI dice che sono meglio le zucchine al vapore con una spruzzata di cioccolato fondente !!!!! provare per credere ....ottime

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  16. La DIBBI dice che stasera proverà a farle in umido con la crema al cioccolato, una vera delizia !!!

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  17. ciao questi si possono cuocere al vapore come quelli al cioccolato?

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  18. ok mi fido domani provo.. :)

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