mercoledì 6 luglio 2011

ROTOLO di ZUCCHINE con RICOTTA e SENAPE

Ingredienti: 300g zucchine grattuggiate a fori grossi, 200g ricotta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di senape, 3 uova, 100ml latte, 2 pomodori affettati, olio, sale, pepe

Soffriggere le zucchine con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale, per 8 minuti, mescolando di tanto in tanto; spegnere e lasciare intiepidire. Amalgamare alla ricotta il prezzemolo e la senape, condire con 1 cucchiaio d'olio, creando una crema omogenea. Sbattere le uova con una presa di sale e una di pepe, unirvi il latte e le zucchine intiepidite; versare il composto in una teglia rettagolare, foderata con cartaforno bagnata e strizzata, e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Lasciare intiepidire, quindi capovolgere, eliminare la cartaforno, spalmarvi la crema di ricotta, e arrotolare dalla parte più lunga. Affettare il rotolo e servire a temperatura ambiente, accompagnado con i pomodori.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA ZUCCHINE IN FUGA di IL GIARDINO DEGLI AROMI.
http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/

25 commenti:

  1. Che bontà... questa la proverò al più presto!

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  2. Che bell'idea di frittata fredda ricca e saporita. Ideale per un buffet ma anche per un bel pic nic. Sei sempre geniale tesoro, un bacione

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  3. Che bella ricetta,molto interessante....complimenti!!!
    Un bacio,ti auguro una buona serata!!!

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  4. Questo rotolo di ricotta è una meraviglia ho amato la ricetta e gli ingredienti.
    Baci ....

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  5. Simoooooooooooooo favoloso questo rotolo!!!!
    Grazie per la partecipazione alla nostra raccolta Zucchine in fuga....
    Mi sa che lo provo prestisssssimo :D
    baciusssss

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  6. Ciao, che bella idea questo rotolo! Delicato nel gusto e con un ripieno morbido e perfetto con una verdura così dolce come le zucchine!
    Semplice e veloce da preparare, quasi quasi ci pensiamo.
    baci baci

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  7. Mmmm...deve essere buonissimo questo rotolo.
    Buona serata.

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  8. ma che buono!!!! Mi ispira veramente moltissimo! Lo proverò...è molto pratico e sfizioso!
    Un bacione

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  9. Que delicia, se ve muy original.

    Saludos

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  10. maaaaaamma mia... ma che bontà è??!

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  11. Con l'aggiunta di senape, forte! ciao!

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  12. Un saluto fresco e volece ottimo rotolo :P
    bacioni Anna

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  13. bella bella questa ricetta , solo su una cosa passo .. la senape che proprio nonl a gradisco ... a casa la mangia solo mio figlio !

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  14. che rotolo invitante....
    adoro le zucchine come già saprai ;-)
    con la senape però non le ho mai provate!
    Sarà buonissimo..e da provare :-)
    baci

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  15. Buonissimo.... sia il rotolo di fritatta di zucchine.. sia la farcia.. smack :-)

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  16. ciao speedy come va? io è parecchio che manco dalla tua e dalla mia cucina virtuale. Il tuo blog e sempre aggiornatissimo e pieno di golosi spunti, come questo invitantissimo rotolo.
    spero di ritornare presto tra voi...
    .. baci
    terry

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  17. mi piace!le zucchine poi le adoro...

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  18. Anche mia mamma prepara spesso il rotolo di zucchine d'estate, ma questa è una variante interessante, gliela propongo subito! ;-)

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  19. Che buono dev'essere!!!:-P
    Cmplimenti Cara!!
    Bacio

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  20. Questo rotolo è davvero ricco!! a quest'ora mi tenti davvero tanto cara :)

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  21. Woowww!! Che meraviglia!! Dev'essere buonissimo!! Bravissima cara! Un bacione.

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  22. Sfiziosissimo...Che buono!!!

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  23. Ottimo. Ho la ricotta e la senape... Grazie mille per la ricetta.

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