domenica 17 luglio 2011

COUSCOUS alle ZUCCHINE e MENTA

Ingredienti: 120g couscous, 50g pancetta affumicata a dadini, 360g zucchine a dadini, 1 cucchiaio di menta tritata, 90g scamorza a dadini, olio, sale

Mettere in una pentola la pancetta con le zucchine e 1 cucchiaio d'olio, e cuocere 8 minuti dal momento della presa rosolatura, quindi spegnere e lasciar intiepidire. Portare ad ebollizione 240ml d'acqua, aggiungervi 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio d'olio, quindi spegnere, unirvi il couscous, mescolare e coprire, lasciando riposare per 10 minuti. Sgranare il couscous con i rebbi di una forchetta, versarlo nella pentola con le zucchine intiepidite, condire con 2 cucchiai d'olio, la menta e la scamorza, mescolare bene e servire.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA INSALATA . . . NON SOLO DIETA di LA CUCINA DI ZIA SIMONETTA.
http://lacucinadiziasimonetta.blogspot.com/

17 commenti:

  1. Idea freschissima e gustosa per approfittare del cous cous. Sempre geniale cara, un bacione e buona domenica

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  2. Exquisita receta me gustqa el cous cous,es un plato delicioso,abrazos.

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  3. Un modo diverso ed originale per consumare le molte zucchine dell'orto,grazie per la dritta.
    Buona domenica.

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  4. anche io ieri ero di cous cous , però con le melanzane , è davvero ottimo , mio figlio ne va proprio pazzo . scopiazzo la tua ricetta così avrò un modo in più per farlo :-)

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  5. Otro plato de cous-cous excelente, una combinación de ingredientes muy rica.

    Saludos

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  6. Adoro il cous cous! E l'accoppiata zucchine-menta è ecceziunale verament'!!!!
    Baci
    Marcella

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  7. Delizioso...Fresco...Perfetto!!!

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  8. Eh si.. zucchine e menta stanno benisismo.. quindi ottimo condimento per cous cous!!! smackk

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  9. mi piace tanto questo abbinamento ,buona domenica

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  10. Deve essere favoloso Simo!!! Buona idea per utilizzare zucchine :D
    baciusssss

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  11. Un piatto delizioso e profumato!!!! Bravissima, baci

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  12. Ciao! freschissimo e molto leggero questo condimento per il cous cous! tutti ingredienti comuni e delicati!
    baci baci

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  13. Ma sai che non ho mai assaggiato il cous cous? è grave? Però vedendo il tuo mi ispira parecchio...devo rimediare assolutamente..baci e buona domenica!

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  14. adoro il cous cous, ottimo condimento... complimentiiiiii

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  15. a me piace moltissimo il cous cous! bravissima! da oggi ti seguo! se ti va ti aspetto sul mio blog! ciaoo :-)

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  16. Che bella la tua foto... ma il gatto si è messo in posa? Fantastico!!!

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