sabato 2 luglio 2011

PIZZA alla SEGALE con CAROTE e CRESCENZA

Ingredienti: 300g farina di segale, 200g farina manitoba, 300ml acqua, 20ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 1 bustina di lievito secco per pane, 400ml passata di pomodoro, 300g carote a rondelle, 300g crescenza a tocchetti, 200g prosciutto cotto a dadini, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'acqua, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto, della durata di 1 ora e 30 minuti. Nel frattempo cuocere a vapore le carote per 10 minuti, quindi farle saltare in padella per 5 minuti, con lo spicchio d'aglio schiacciato e 3 cucchiaio d'olio; spegnere , unire il prezzemolo e lasciar raffreddare. Prelevare l'impasto e disporlo in una teglia foderata di cartaforno; porlo a lievitare in forno già caldo a 50°, spento, e con lo sportello chiuso per 30 minuti. Spalmare sopra la pasta la passata di pomodoro, salare, e far cuocere la pizza in forno già caldo a 230° per 10 minuti. Farcire la pizza con le carote, il prosciutto e per ultima la crescenza; proseguire la cottura per 14 minuti e servire caldissima a tranci.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE LIGHT PER UNA SPOSA. . . HAPPY di BIETOLINA IN CUCINA.
http://bietolinaincucina.blogspot.com/

19 commenti:

  1. noooo non ho mai fatto una pizza con le carote .. una torta salata si .. ma la pizza no .. che bella ideaaaaa

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  2. Originale, proprio da provare!

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  3. bell'idea! mi ispira molto l'impasto di segale! ;)

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  4. L'impasto di segale è da provare sicuramente!

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  5. Quanto mi piace la farina di segale, questa ricetta rispecchia i miei gusti appieno, anche per la presenza delle carote...da provare :p...Buona Domenica bella :)

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  6. Que pizza tan deliciosa, me ha encantado.

    Saludos

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  7. Sempre idee sfiziosissime da te! Mi sei proprio mancata! Ora faccio un tour tra tutte le ricette che mi sono persa!
    Baci e buona domenica!

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  8. ciao speedy70 e grazie per essere passata da me, guarda che io sono iscritto da te da molto tempo, ho solo cambiato piattaforma, buona la pizza.

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  9. Non ho mai provato la farina di segale per la pizza? Che tipo di impasto viene? Sono curiosa di provarla!

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  10. Mi piace l'uso della farina di segale per questa pizza dal gusto rustico. E mi stuzzica anche quel condimento decisamente insolito. Bacioni bella, buona domenica

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  11. Ma gurda cosa si è inventata??? la pizza con la carota!!! ma cosa hai in testa? un microchip? buona domenica Simoooo!!!!

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  12. che ingredienti, sembra buonissima....
    baci

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  13. Original y rica, me encanta.
    Besos

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  14. ma che bella ricetta caspita!!!
    Sempre idee geniali cara Speedy!
    Manco da un pò, vado a sbirciare le vecchie ricettine ^__^

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  15. una pizza con le carote posso dire di non averla mai mangiata!Però deve essere buona!

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  16. Non dare a Resit una bella fetta di pizza, io amo la pizza!
    baci .......

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  17. !Que rica esta pizza! ademas eso de ponerle zanahorias no lo habia visto nunca, genial, besitos

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  18. Non ho mai mangiato una pizza con le carote, me la segno. CIAO SILVIA

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