martedì 5 luglio 2011

GNOCCHETTI TRICOLORI con POMODORINI e FONTINA

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 2 tuorli, 200g spinaci, 2 cucchiai triplo concentrato di pomodoro, 150g cipolle rosse affettate, 350g pomodorini tagliati a spicchi, 5 foglie di basilico, 120g fontina a dadini, olio, sale, pepe

Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e accendere il fuoco; far cuocere 35 minuti dalla presa del bollore. Nel frattempo passare in padella per 5 minuti gli spinaci, senza nessun condimento, ben sgrondati dall'acqua del lavaggio; strizzarli e passarli al mixer. Sbucciare le patate, passarle nello schiacciapatate, unirvi la farina, i tuorli, salare e pepare, amalganado bene il tutto, e lasciar riposare per 10 minuti. Dividere l'impasto in 3 parti uguali; ad una parte unire gli spinaci, e ad un'altra il concentrato di pomodoro. Formare i gnocchetti nella misura di 2cm e stenderli su un canovaccio ben infarinato. Rosolare le cipolle in 3 cucchiai d'olio per 5 minuti, unirvi i pomodorini, il basilico, salare, e proseguire la cottura per 5 minuti. Lessare in abbondante acqua salata, con l'aggiunta di 2 cuchiai d'olio, i gnocchetti, e scolarli appena vengono a galla. Metterli man mamo nella pentola con il sugo, spadellarli, unirvi la fontina, una manciata di pepe, mescolare e servire subito.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LE ITALIE A TAVOLA - CUCINARE UN'EMOZIONE di LA CUCINA DI QB.

http://www.lacucinadiqb.com/

20 commenti:

  1. Ma che buoniiiiiiiiiiiii!!!!...i tuoi piattini sono sempre deliziosi!!!

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  2. Que ñoquis más fabulosos, te han quedado de 10.

    Saludos

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  3. E 'stato un bel colore, un piatto molto gustoso!
    Baci ........

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  4. Bellissimi, anche solo da guardare!!!! un bacio

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  5. eh eh, dici Fontina e noi arriviamo!!!

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  6. Buonissimi gli gnocchi. Tricolori sono anche tanto allegri e sfiziosi. Bacioni tesoro, buon pomeriggio

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  7. molto colorato!ad un piatto di gnocchi non rinucio nemmeno d'estate!

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  8. Ma quante cosine buone ti sto copiando!?!?!!!? Brava cara! Deve essere veramente buona =) Ciao

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  9. mi piacciono i piatti dove c'è la fontina

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  10. buonissimiiiiiiiiiii!!! li adoro...

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  11. ....Non ho niente di pronto per la cena....che dici passiamo da te?????

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  12. che buono questo tricolore :P

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  13. Passerei sempre da te a mangiare!!!

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  14. Che bello e che buono questo piatto, brava!

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  15. Sono bellissimi da guardare, immagino il buon sapore che hanno! CIAO SILVIA

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  16. adoro gli gnocchiiii !! veramente adoro le patate !

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