giovedì 7 luglio 2011

TORRETTE di POMODORI e MELANZANE

Ingredienti: 6 pomodori tondi e sodi, 12 fette di mozzarella, 12 fette di melanzane tonde e spesse 1 dito, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, 6 foglie di basilico, olio, sale

Grigliare le melanzane e insaporirle, spennellando un'emulsine fatta con l'aglio schiacciato, il basilico spezzettato, sale e 4 cucchiai d'olio. Tagliare i pomodori in 3 dischi nel senso della larghezza. Comporre le torrette così: la parte superiore del pomodoro, 1 fetta di mozzarella, 1 fetta di melanzana, il disco centrale del pomodoro, 1 fetta di mozzarella, 1 fetta di melanzana, la base del pomodoro. Infilzare al centro le torrette con uno stecco in legno per spiedini, e infilarvi le foglie di basilico. Irrorare con un filo d'olio e tenere al fresco fino al momento di portarle in tavola.
Con quesat ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE DI STAGIONE di LA MIA DISPENSA.
http://lamiadispensa.blogspot.com/

19 commenti:

  1. Amici di ingresso Delicia, erano belli!
    Baci ......

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  2. Molto belle da vedere e sono sicura anche ottime da mangiare!
    Ciao
    Federica

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  3. Che belle queste torrette!Brava!

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  4. Non solo buone, ma anche un belvedere!
    Baciotti
    SAbrina&Luca

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  5. Gli ingredienti sono classici ma la presentazione è siuperba! ti copio subito l'idea!

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  6. Bella ricettina semplice semplice e fantasiosa,brava,a presto!!!

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  7. che belli e carini da presentare in tavola.

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  8. Di queste torrette potrei farne fuori un vassoio ^__^ Fresche, gustose e proprio belle da portare in tavola. Un bacione

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  9. molto invitanti!ottime come antipasto

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  10. bellissime!!!! fanno proprio un figurone!!! ;)

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  11. In pratica una specie di parmgiana light e senza cottura!!! sono molto belle da vedere!!! complimenti

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  12. Vorrei solo dirti che sei bravissima, passo spesso di qui (adoro cucinare!) e hai sempre idee meravigliose! I miei complimenti di cuore!!

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  13. è una bontà scusa se non sto scrivendo ma ho il compiuter ancora rotto ,e devo trovare ogni tanto chi me lo fa usare ,a presto

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  14. Ma come sono belle belle queste torrette!!! Fresche e gustose, perfette per la tavola estiva!!
    Ciao e buona serata!

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  15. Elisa cara, grazie a te!!!!!!!!!!!!!

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  16. sono proprio belli da vedere !! di sicuro sono anche buonissimi .. è risaputo che adoro le verdure .Baciuzzi

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