sabato 16 luglio 2011

RISOTTO al MELONE e SPECK

Ingredienti: 400g riso, 320g melone a dadini, 60g speck a dadini, 50ml latte, 1.2lt brodo vegetale, 40g burro, 60g grana grattuggiato, sale, pepe

Soffriggere nel burro lo speck per 5 minuti, unirvi il riso, farlo tostare per 3 minuti, quindi diluire con il brodo bollente. Cuocere il riso per 8 minuti, dalla presa del bollore, mescolando di tanto in tanto. Unirvi il melone, correggere di sale e proseguire la cottura per 8 minuti. Unire il latte, il grana, insaporire con una presa di pepe, mescolare bene, spegnere e lasciare mantecare il risotto per 3 minuti. Servirlo subito.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA RICETTE CON IL MELONE, DOLCI E SALATE di LA CUCINA DI PAOLA BRUNETTI.
http://www.lacucinadipaolabrunetti.blogspot.com/

26 commenti:

  1. Il risotto con il melone non l'ho mai mangiato!Però l'ho già visto su diversi blog!Devo provare!
    Baci e buon week end!

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  2. Dopo la mia versione col caprino dovrò provare questa saporitissima cin lo speck. Ne sento già il profumino ^__^ Un bacione

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  3. il melone e lo speck , bella accoppiata . Ma voi li trova ancora questi meloni ? Io adesso riesco a trovare solo quelli a pasta bianca!

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  4. Risotto al melone... non ho mai provato am devo rimediare.

    Buon fine settimana

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  5. non l'ho mai fatto il risotto con il melone dev'essere buona!

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  6. pure!!!wow!!!bravissima sembra deliziosissimo!!buon sabato cara

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  7. Mai assaggiato il risotto con il melone! ma mi sembra molto invitante!!
    Ciao e buon fine settimana!

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  8. Anche io ce l'ho come ricetta fatta anni fa.. è ottimo!!!!!!! baci buon w.e. :-D

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  9. Non lo mai mangiato, però il tuo piatto mi pare che sia sfizioso. Come sempre...brava!!!
    Buon fine settimana
    Un bacione
    Lu

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  10. buonissimoooooooooo!!! posso assaggiare??

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  11. !muuuuuuuuu como me gusta el risotto, me lo llevo, ademas es facilito, besitos preciosa

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  12. UMA VERDADEIRA DELICIA ESSE RISOTO DE MELÃO!
    BOM FIM DE SEMANA!

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  13. ciao e grazie di questa originale ricetta per il mio contest! ti auguro felice fine settimana, ciaooo

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  14. Adoro la frutta nei cibi! Bella ricetta!

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  15. Particolarissimo, gusto insolito ma secondo me azzeccatissimo. Complimenti

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  16. sempre speciali i tuoi risotti,Simona!!lo provero' sicuramente,dev'essere molto appetitoso!!complimenti e buona domenica,carissima!!bacioni

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  17. il melone è proprio l'ingrediente dell'estate! originale in versione risotto!

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  18. mmm..che buonooo!io adoro il melone!da provare!

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  19. Ottimo abbinamento, estivo e gustoso!! E il riso così mi ispira un sacco!!
    Buon we,
    Franci

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  20. Questo lo devo porvare!!!!!!!!!! Grazie Speedy, sempre ottime proposte, baci Sara!

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  21. Buono...proverò la versione con lo speck!

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  22. buonissimooooo. l'ho fatto ieri

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  23. posso utilizzare l'orso o il farro in sostituzione del riso

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  24. Certo, prova e fammi sapere!!!!

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