giovedì 27 gennaio 2011

STRUDEL di PERE allo ZENZERO

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 150g burro,100ml latte, 800g pere affettate, 50g uvetta, 20g pinoli, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 40g pane grattuggiato, 2 uova, sale, zucchero a velo

Impastare la farina con 50g di zucchero, 75g di burro, il latte, 1 uovo e un pizzico di sale; lavorare energicamente fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea, morbida ma non appiccicosa. Coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.  Nel frattempo cuocere le pere nel burro rimasto, per 10 minuti, mescolarle delicatamente con lo zucchero avanzato, lo zenzero, l'uvetta e i pinoli. Stendere la pasta in un sottile rettangolo, cospargerla con il pangrattato, quindi coprirla con il composto di pere raffreddato, lasciando libero ai lati un bordo di 2 dita; ripiegare i bordi sul ripieno e arrotolare su se stesso. Sigillare bene i bordi con l'aiuto di un pò dell'uovo sbattuto rimasto, e spennare bene il resto dell'uovo su tutta la superficie dello strudel. Far cuocere lo strudel in forno già caldo a 180° per 45 minuti; lasciarlo intiepidire, tagliarlo a fette e servilo spolverizzato di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipoa alla RACCOLTA METTERE RADICI di LABNA AMORE IN CUCINA. 
http://www.labna.it/

20 commenti:

  1. Buono pere e zenzero lo adoro
    bravissima

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  2. Con le pere non l'ho mai provato ma dalla foto mi attira. Grazie!

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  3. Aspetto molto invitante grazie !
    Mandi

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  4. Guauuuuuuu que bueno....me apetece comermelo..jejej un saludo desde www.lasguisanderas.com

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  5. Strudel di pere? delizioso! mia sorella ne va pazza! le faccio una bella sorpresa! ^^ bravissima! :*

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  6. Splendida variante originale e "peperina" di un dolce intramontabile sempre amatao da tutti ^_^

    Buona serata

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  7. Scusa l'effetto spamming, ti scrivo per segnalare il contest promosso da Madama Bavareisa e Kemikonti

    Decolla la nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
    http://merendasinoira.wordpress.com/2011/01/24/entro-il-6-febbraio-liberiamoci-del-maiale/
    http://kemikonti.blogspot.com/2011/01/nuovo-post.html
    ti aspettiamo!

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  8. Chissà che buono con lo zenzero!!!!

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  9. Wowww gustosissimo con il tocco dello zenzero!

    un abbraccio!

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  10. Una delizia sopraffina!!! Bravissima, un bacione

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  11. Stamattina svengooooooooo! Pere e zenzero lo adoro, il tuo strudel è strepitoso tesoro, un bacione

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  12. Mamma mia che bonta' questo strudel te ne rubo un pezzettino per la colazione!!!Bacioni!!!

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  13. Buono lo strudel e pere e zenzero sono un abbinamento straordinario...bravissima !!
    Ciao ^_^

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  14. che deliziaaa!!! ciao speedy buon weekend!

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  15. Ma che bello e particolare con le pere chi sa che bontà buono buono
    Ciao

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  16. Buonissimo!!! Che idea originale! sicuramente da provare!!! :) bacio bacio

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  17. Non l'ho mai fatto con le pere.. deve essere ottimo..smack buon w.e. .-D

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  18. Lo strudel con le pere lo adoro anch'io....e penso che il tuo con quel pizzico ci zenzero gli dia un tocco goloso in più........

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