sabato 15 gennaio 2011

SPIEDINI al CURRY con i BROCCOLI

Ingredienti: 300g lonza di maiale, 300 salsiccia, 200g petto di pollo, 100g pancetta, 1 peperone giallo-verde a tocchetti, 100ml marsala, 100ml vino rosso, 2 cucchiaini di curry, 50ml olio, 500g broccolo a cimette, sale, pepe

 Tagliare le carne a cubetti e la salsiccia a rondelle, ricavando 8 pezzi per ciascuna, e infilzare negli spiedini così: 1 dado di lonza, 1 quadratino di peperone, 1 cubetto i pancetta, i dado di pollo, 1 rondella di salsiccia,  1 quadratino di peperone, 1 dado di lonza. Fare un emulsione con il marsala, il vino, olio, curry, sale e pepe e versare sugli spiedini, in una larga ciotola, lasciando marinare in frigor per 3 ore, rivoltandoli di tanto in tanto. Sgocciolare gli spiedini dalla marinatura e cuocerli su una griglia molto calda, per 20 minuti (10 minuti per lato) e spennellandoli di continuo con il liquido della marinatura, utilizzandolo tutto. Nel frattempo cuocere al vapore i broccoli per 15 minuti; Servire gli spiedini ben caldi con a lato i broccoli e colando sopra il fondo di cottura ristretto.

17 commenti:

  1. Siii! Curry tutta la vita!! :D

    Che bella idea! :)

    Baci baci, Simona!
    Babi

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  2. a quest'ora devono essere ancora caldi vero?mmmmm che buoni!!ciao cara buon week-end!!

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  3. Adoro gli spiedini.. ed il broccolo siciliano!!! smackkk buona giornata :-)

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  4. Che voglia di spiedini che ci hai messo, poi con il curry che tanto amiamo sai che buoni? I broccoli sono un contorno fantastico, di solito si pensa alle patate fritte o al forno, ma hai fatto un'ottima scelta, per giunta salutare!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  5. Buoni! Ci hai dato l'idea per il secondo di domani!
    Buon fine settimana!

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  6. Che bontà,mi fai venire fame è quasi l'ora di cena!!!!Complimenti!!! ;-)
    Bacio:-*

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  7. ciao!
    volevo ringrazierti per essere prassata dal mio blog.ricambio molto volentieri la visita e mi aggiungo ai tuoi sostenitori.passerò a trovarti spessissimo,quì ho visto cose bmolto belle e sicuramente stra-buone.
    buona domenica,francesca

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  8. Molto interessanti questi spiedini, un'ottima idea. Buona domenica Daniela.

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  9. non sai quanto mi piace il curry....buona domenica

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  10. adoro il curry, che buoni i tuoi spiedini!

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  11. ciao!! adoro il curry quindi questi spiedini fanno proprio al caso mio!! baci e buon w.e.

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  12. j'adore l'odeur du curry les brochettes doivent être délicieuses bravo
    bonne soirée

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  13. Davvero splendidi questi spiedini!

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  14. Che spiedini sfiziosi.... complimenti! Ti seguirò di sicuro! Bel blog, mi piace! :)

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  15. Grazie per la visita :) :) :) Il tuo blog è mitico :)
    Questo piatto è davvero fantastico!! :) mi piace l'idea del curry sugli spiedini.........dovrò proporla agli ospiti perchè è fantastica :)

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