lunedì 24 gennaio 2011

BISCOTTONI alle NOCCIOLE CARAMELLATE

Ingredienti: 160g farina OO, 160g farina integrale, 110g zucchero, 1 uovo, 180g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, 35g zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di latte, 100g nocciole tostate e tritate grossolanamente, sale, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine, il lievito, la scorza del limone, lo zucchero, l'uovo, 170g di burro fuso e raffreddato; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo n frigor per 20 minuti. Tra due fogli di cartaforno, tirare una sfoglia di 3 mm di spessore e ritagliare tanti biscottoni con un coppapasta a forma di fiore, del diametro di 12cm; adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Far cuocere i biscottoni in forno già caldo a 180° per 8 minuti. Mettere in un pentolino il burro rimasto con lo zucchero di canna, il latte e il miele, portare ad ebollizioni, quindi aggiungere le nocciole e mescolando, far cuocere per 1 minuto, in modo che la salsa rimanca ben attaccata alle nocciole. Mettere al centro di ogni biscottone 1 cucchiaino di nocciole caramellate e proseguire la cottura dei biscottoni in forno già caldo a 180° per 4 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA NOCCIOLANDO. . .  di UNA STELLA TRA I FORNELLI.
http://unastellatraifornelli.blogspot.com/

47 commenti:

  1. Ma son bellissimi!!!! ottimi.. baciotti

    RispondiElimina
  2. Che belli questi fiorellini sgranocchiosi. Belli e buoni, sai sempre stizzucare le mie papille ^__^ bacioni

    RispondiElimina
  3. Che bei fiorellini !!
    bravissima me ne prendo un paio per domani!!
    baci Anna

    RispondiElimina
  4. le nocciole caramellate non le avevo mai provate! Complimenti!!
    Fdede

    RispondiElimina
  5. :) sono allegri :) mi piacciono un sacco :) Come mi piacerebbe assaggiarli :( .......

    RispondiElimina
  6. Ma quanto sono belli questi biscottini ottimi per il the' delle cinque te ne rubo un po'!!!Bacioni!!!

    RispondiElimina
  7. ragazzuole... tesori miei...
    ma ci mettiamo d'accordo e facciamo qualcosa di dietetico...biscotti alle nocciole caramellate...
    1000 calorie solo il titolo!! mannaccia che gola però che mi fanno!!

    RispondiElimina
  8. carinissimi fatti a fiore !!!brava
    buona giornata

    RispondiElimina
  9. che bella idea,le nocciole caramellate,Simona^;^molto bello l'effetto visivo!!bacioni

    RispondiElimina
  10. Woooww!! Bellissimi e buonissimi questi biscotti. Le mandorle con i biscotti sono favolose! Bravissima! Un bacione.

    RispondiElimina
  11. che buoni devono essere! ci starebbero d'incanto con la tazza di thè che ho adesso!! *_*

    RispondiElimina
  12. per me che amo le nocciole, questi deliziosi biscottini sono il massimo! complimenti!

    RispondiElimina
  13. Sono davvero molto allegri questi biscottini, e devono essere anche molto buoni!Complimenti!
    Baci!

    RispondiElimina
  14. Simpatici e davvero nuovi: brava, proverò a copiarteli!

    RispondiElimina
  15. Che buoni questi biscotti, una grande idea. Ciao Daniela.

    RispondiElimina
  16. Que galletitas tan deliciosas.

    Saludos

    RispondiElimina
  17. che bei fiori!!! che profumino dolce!!
    ciao buona serata!!

    RispondiElimina
  18. Vedo che anche per te questo è un periodo di biscotti. Questa guarnizione "scrocchiolosa" (io me l'immagino così) mi sembra assolutamente una cosa golosissima! Ciao

    RispondiElimina
  19. Ciao,
    lo sai che vado pazza per i biscotti!!!
    Alle nocciole poi slurp...
    Buona settimana

    RispondiElimina
  20. sono golosissimi questi biscotti e mettono tanta allegriaaaa oltre che golosissimi!!!baci imma

    RispondiElimina
  21. che buoniii.. te ne rubo un po'...bravissima!
    ciao
    Enza

    RispondiElimina
  22. che brava sei!
    sono belli da vedere e senz'altro ottimi da mangiare...gnam!rubato uno!!
    a presto,francesca

    RispondiElimina
  23. Hai ideato un topping golosissimo per questi biscotti :

    RispondiElimina
  24. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
    Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi

    RispondiElimina
  25. che buoniiiiiiiiiiii!!! complimenti...

    RispondiElimina
  26. Ciao cara Speedy, quanto sono belli i biscottini di oggi!
    Una delizia vera e propria......
    Bravissima, ma quante ricette c'hai in testa? Sei un vulcano!
    Un bacione

    RispondiElimina
  27. Troppo buoni,bisogna copiare!!!!!!

    RispondiElimina
  28. fantastici questi biscottini! e poi le nocciole piacciono proprio a tutti :))

    RispondiElimina
  29. Sono belli e golosi questi fiorellini!! Bravissima!!
    Ciao e buona settimana!

    RispondiElimina
  30. ma che buoni che devono essere!!! brava!!

    RispondiElimina
  31. Che belli, complimenti, ciao
    M.G.

    RispondiElimina
  32. Gulp, che delizia!!! Ma tu sei unica, sai fare di tutto e di più, e ogni volta riesci a stupirmi!!! :-)

    RispondiElimina
  33. Che golosi questi fiorellini......davvero una delizia....uno tira l'altro.....baci

    RispondiElimina
  34. Ciao, grazie per essere passata.
    Ho sfornato anch'io dei biscotti con le noccile per questo contest, proprio stasera.
    Allora ti aspetto con la ricetta di un plumcake, se ti va!
    Alla prossima.

    RispondiElimina
  35. Che meraviglia questi biscottini!! COn uno di questi adesso prima di andare a nanna farei sicuramente un sogno bellissimo!
    Da oggi ti tengo d'occhio!!!
    Se ti va passa a trovarmi

    RispondiElimina
  36. Troppo buoni! Tiramene due, per favore!

    RispondiElimina
  37. Devono essere ottimi! Brava!

    RispondiElimina
  38. Ciao..è la prima volta che passo dal tuo blog..e ne sono rimasta incantata, è bellissimo !!! Questi biscotti sono davvero deliziosi.. :-)

    RispondiElimina
  39. Davvero belliiiii e golosi!!!!

    RispondiElimina
  40. Veramente fantastici!!!! Complimenti, cara, un abbraccio

    RispondiElimina
  41. Grazie cara, buona settimana anche a te ;-)

    RispondiElimina
  42. WOW just what I was looking for. Came here by searching for
    karate

    Also visit my site: free love psychics
    Visit my web blog ... free psychic reading now

    RispondiElimina