lunedì 24 gennaio 2011

BISCOTTONI alle NOCCIOLE CARAMELLATE

Ingredienti: 160g farina OO, 160g farina integrale, 110g zucchero, 1 uovo, 180g burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, la scorza grattuggiata di 1 limone, 35g zucchero di canna, 1 cucchiaio di miele, 1 cucchiaio di latte, 100g nocciole tostate e tritate grossolanamente, sale, zucchero a velo

Inserire nel mixer le farine, il lievito, la scorza del limone, lo zucchero, l'uovo, 170g di burro fuso e raffreddato; azionare l'apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l'impasto, compattarlo, avvolgerlo in pellicola e metterlo n frigor per 20 minuti. Tra due fogli di cartaforno, tirare una sfoglia di 3 mm di spessore e ritagliare tanti biscottoni con un coppapasta a forma di fiore, del diametro di 12cm; adagiarli man mano su una teglia rivestita di cartaforno, distanziati. Far cuocere i biscottoni in forno già caldo a 180° per 8 minuti. Mettere in un pentolino il burro rimasto con lo zucchero di canna, il latte e il miele, portare ad ebollizioni, quindi aggiungere le nocciole e mescolando, far cuocere per 1 minuto, in modo che la salsa rimanca ben attaccata alle nocciole. Mettere al centro di ogni biscottone 1 cucchiaino di nocciole caramellate e proseguire la cottura dei biscottoni in forno già caldo a 180° per 4 minuti. Lasciar raffreddare e cospargere con zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA NOCCIOLANDO. . .  di UNA STELLA TRA I FORNELLI.
http://unastellatraifornelli.blogspot.com/

47 commenti:

  1. Che belli questi fiorellini sgranocchiosi. Belli e buoni, sai sempre stizzucare le mie papille ^__^ bacioni

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  2. Che bei fiorellini !!
    bravissima me ne prendo un paio per domani!!
    baci Anna

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  3. le nocciole caramellate non le avevo mai provate! Complimenti!!
    Fdede

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  4. :) sono allegri :) mi piacciono un sacco :) Come mi piacerebbe assaggiarli :( .......

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  5. Ma quanto sono belli questi biscottini ottimi per il the' delle cinque te ne rubo un po'!!!Bacioni!!!

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  6. ragazzuole... tesori miei...
    ma ci mettiamo d'accordo e facciamo qualcosa di dietetico...biscotti alle nocciole caramellate...
    1000 calorie solo il titolo!! mannaccia che gola però che mi fanno!!

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  7. carinissimi fatti a fiore !!!brava
    buona giornata

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  8. che bella idea,le nocciole caramellate,Simona^;^molto bello l'effetto visivo!!bacioni

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  9. Woooww!! Bellissimi e buonissimi questi biscotti. Le mandorle con i biscotti sono favolose! Bravissima! Un bacione.

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  10. che buoni devono essere! ci starebbero d'incanto con la tazza di thè che ho adesso!! *_*

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  11. per me che amo le nocciole, questi deliziosi biscottini sono il massimo! complimenti!

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  12. Sono davvero molto allegri questi biscottini, e devono essere anche molto buoni!Complimenti!
    Baci!

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  13. Simpatici e davvero nuovi: brava, proverò a copiarteli!

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  14. Che buoni questi biscotti, una grande idea. Ciao Daniela.

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  15. che bei fiori!!! che profumino dolce!!
    ciao buona serata!!

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  16. Vedo che anche per te questo è un periodo di biscotti. Questa guarnizione "scrocchiolosa" (io me l'immagino così) mi sembra assolutamente una cosa golosissima! Ciao

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  17. Ciao,
    lo sai che vado pazza per i biscotti!!!
    Alle nocciole poi slurp...
    Buona settimana

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  18. sono golosissimi questi biscotti e mettono tanta allegriaaaa oltre che golosissimi!!!baci imma

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  19. che buoniii.. te ne rubo un po'...bravissima!
    ciao
    Enza

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  20. che brava sei!
    sono belli da vedere e senz'altro ottimi da mangiare...gnam!rubato uno!!
    a presto,francesca

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  21. Hai ideato un topping golosissimo per questi biscotti :

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  22. Ciao!
    Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
    Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi

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  23. che buoniiiiiiiiiiii!!! complimenti...

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  24. Ciao cara Speedy, quanto sono belli i biscottini di oggi!
    Una delizia vera e propria......
    Bravissima, ma quante ricette c'hai in testa? Sei un vulcano!
    Un bacione

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  25. fantastici questi biscottini! e poi le nocciole piacciono proprio a tutti :))

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  26. Sono belli e golosi questi fiorellini!! Bravissima!!
    Ciao e buona settimana!

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  27. Gulp, che delizia!!! Ma tu sei unica, sai fare di tutto e di più, e ogni volta riesci a stupirmi!!! :-)

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  28. Che golosi questi fiorellini......davvero una delizia....uno tira l'altro.....baci

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  29. Ciao, grazie per essere passata.
    Ho sfornato anch'io dei biscotti con le noccile per questo contest, proprio stasera.
    Allora ti aspetto con la ricetta di un plumcake, se ti va!
    Alla prossima.

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  30. Che meraviglia questi biscottini!! COn uno di questi adesso prima di andare a nanna farei sicuramente un sogno bellissimo!
    Da oggi ti tengo d'occhio!!!
    Se ti va passa a trovarmi

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  31. Troppo buoni! Tiramene due, per favore!

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  32. Ciao..è la prima volta che passo dal tuo blog..e ne sono rimasta incantata, è bellissimo !!! Questi biscotti sono davvero deliziosi.. :-)

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  33. Veramente fantastici!!!! Complimenti, cara, un abbraccio

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  34. Grazie cara, buona settimana anche a te ;-)

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