venerdì 7 gennaio 2011

LENTICCHIE STUFATE con PANCETTA

Ingredienti: 500g lenticchie secche, 100g pancetta affumicata a dadini, 50g cipolla tritata, 30g carota tritata, 30g sedano tritato, 2 foglie di salvia, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, olio, sale, pepe
Sciacquare le lenticchie sotto l'acqua corrente, quindi metterle un una pentola con l'aglio e la salvia, versarvi 2lt di acqua fredda, portare ad ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Far soffriggere in 3 cucchiai d'olio  la pancetta con il trito di verdure per 10 minuti, unirvi le lenticchie scolate, farle insaporire per 2 minuti, poi aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in 2 mestoli di acqua di cottura delle lenticchie, pepare, salare, e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

21 commenti:

  1. Mai fatte con la pancetta, le faccio con la salsiccia!!
    proverò anche questa!!
    bravissima un bacione Anna

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  2. ciao speedy manco da un po' di tempo e mi prepari tutte queste belle ricette?! Sei strabiliante. In particolare complimenti per le lenticchie e pancetta io adoro questo tipo di unioni, sono senza dubbio i matrimoni meglio riusciti!!!

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  3. ha ragione valerio..quante ricette squisite ho trovato!!!bravissima un bacione

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  4. si si, anch'io le faccio sempre così con la pancetta affumicata :P sono buonissime. Baci.

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  5. sono buonissime, io le faccio sempre così. stupende.

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  6. Spesso le facciamo anche noi con la pancetta, sono veramente molto saporite! Ragazzi, provatele!
    Baci!
    Alda e Mariella

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  7. Ciao cara!! Le faccio anch'io così e non mi hanno mai tradito!! Bravissima!! Un bacione.

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  8. ahhhhh!!fatte come i pisellini con la pancetta!invece qui sono lenticchie. certo che così sono più appetitose. Pensa che a me così non piacciono ma la minestra di lenticchie la adoro. Non sono mica normale.
    Bel piatto, però!
    Un sorriso :-)

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  9. ricche e deliziose,le lenticchie cucinate cosi'!!le adoravo prima,figurati con la tua aggiunta!!un bacio,Simo^;^

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  10. Ti ringrazio di questa ricetta perchè proprio in questi giorni ho fatto le lenticchie e mio marito le ha trovate "poco" saporite. Proverò la tua versione e credo porprio non si possa lamentare ^_^

    Bacio e buon pomeriggio
    diariodicucina.blogspot.com

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  11. che buone lenticchie e pancetta devo provarle!! ciao baci!1

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  12. Buone le lenticchie preparate a questo modo!
    Ciao Daniela.

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  13. adoro le lenticchie! con la pancetta poi acauistano un sapore... mmmm
    ci unirei i fagottini col brie, ottimi!!!

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  14. Be! Speedy cara ...tra pancetta e salsicce....c'è una bella lotta.... complimenti some sempre.... baci Anna

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  15. Semplici e saporite, ottime in questi periodi ma anche sempre, i legumi sono un alimento prezioso! Un abbraccio. Deborah

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  16. Ottimo piatto che riscalda il cuore!
    Baci
    p.s. TI ho già augurato un sereno anno?...ad ogni modo che sia meraviglioso!
    Barbara

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  17. Buone! Non mi stancherei mai di mangiare lenticchie e questa versione saporita mi attira proprio! :)

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  18. Io le adoro e le mangerei anche a colazione. Buonissime. E brava Speedy, una delle cose che preferisco in assoluto. Mi inviti a pranzo domani?però le mangio tutte....ti avverto!
    Un bacione

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  19. Io invece ne mangio proprio poche, e dovrei sforzarmi di farlo più spesso! L'aggiunta della pancetta mi piace molto, grazie del suggerimento! Buona serata!!

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