domenica 12 settembre 2010

PUNTINE di MAIALE CARAMELLATE

Ingredienti: 2 strisce di puntine di maiale (1.2kg), 500ml passata di pomodoro, 120ml sherry, 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai di miele, 2 spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino di zenzero essicato, sale

Tagliare le stisce di puntine in 3 parti, ottenendo così 6 pezzi da 4/5 costole. Mescolare bene la passata con lo sherry, la soia, il miele e l'aglio schiacciato, travasare il tutto in una larga padella, salare, portare ad ebollizione e unirvi le puntine, abbasare il fuoco al minimo e far cuocere, coperto, per 13 minuti, girando le costine di tanto in tanto. Trasferire il tutto in una terrina, lasciare raffreddare, coprire con pellicola e mettere in frigor per 10 ore. Adagiare le puntine con il condimento in una teglia e farle cuocere in forno gìà caldo a 200° per 20 minuti, girandole a metà cottura. Servirle caldissime!!!!

18 commenti:

  1. Mi viene fame, malgrado l'ora.
    Buona domenica

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  2. Pofta, buna ! Salutari, din Romania !
    Odorica

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  3. Non è possibile a quest'ora essere qui incantata davanti a delle favolose puntine di maiale..Che buone!! Un bacione e buona domenica

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  4. Buona Domenica cara, bellissima la ricetta di oggi, raffinata ed orientaleggiante!!! brava tesoro, un abbraccio :-p

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  5. Il mio carnivoro rimarrebbe estasiato davavnti a delle puntine così! Ma ti dirò che un assaggino glielo darei anch'io ;) Un bacione, buona domenica

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  6. Buonissime speedy, adoro questi piatti... il dolce nel salato... è una delizia per il palato!!
    Buona Domenica
    Terry

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  7. vedere a quest'ora delle puntine di maiale fa male.. ma allo stomaco per la fame...
    le ricette in agrodolce mi fanno impazzire e allora mi annoto la tua ricetta..
    ba ci da lia

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  8. Questa sarebbe la ricetta che farebbe impazzire il mio moroso!!Io non amo molto le puntine, ma così speziate e laccate me le papperei volentieri!!Bravissima Buona domenica baci

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  9. Grande speedy complimenti le tue puntine sono ottime, mi piacerebbe essere a pranzo da te oggi :-)

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  10. Una splendida e originale ricetta!!! Bravissima, un abbraccio e buona domenica

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  11. Eccomi, grazie per essere passata da me cosi´anch'io adesso visito la tua cucina..

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  12. Grazie di essere passata da me!! Ti seguo volentieri anche io..buona serata!!

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  13. Wow,slurpissime! E con un tocco d'oriente,che non guasta mai...
    Un bacione.

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  14. Buonissime...io ho provato a farle anche marinate nella coca cola...buone buone buone! Ciao e buona serata

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  15. Ciao cara!! Davanti ad un piatto di carne cucinato così non si può che dire...favoloso!! Bravissima!! Bacioni.

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  16. Un'altra ricettina super....ottime veramente...baci

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  17. Questa foto non si può ingrandire ... è una tentazione ... buoooone

    Bravissima e buon inizio settimana

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