Ingredienti: 150g ruote, 80g pancetta affumicata a dadini, 80g cipolla tritata, 200g pomodori a cubetti, 40g pecorino stagionato grattuggiato, 40g pecorino giovane a cubetti, 2 uova, 50ml panna, olio, sale, pepe
Rosolare la pancetta con la cipolla e 3 cucchiai d'olio per 8 minuti, unirvi i pomodori, sale e pepe e proseguire la cottura, coperto, per 10 minuti. Nel frattempo lessare la pasta al dente, per 6 minuti, in abbondante acqua salata, scolarla, trasferirla nella pentola con il sugo, unirvi il pecorino grattuggiato e spadellare per 3 minuti. Trasferire la pasta condita in una teglia del diametro di 23cm, foderata con cartaforno bagnata e strizzata, livellando bene. Sbattere le uova con la panna, sale e pepe e versare il composto sopra la pasta; adagiarvi sopra i cubetti di pecorino e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
venerdì 10 settembre 2010
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
La crosticina croccante di questo tortino è una tentazione unica. Sei un portento, un abbraccio
RispondiEliminaMamma mia che fame che mi fa venire!!!...davvero buono questo tortino!!!...bravissima!
RispondiEliminaUn tortino veramente stuzzicante ...mette una voglia di spazzolarselo tutto...ciao Simona e Claudia
RispondiEliminaCiao cara!!Golosissimo questo tortino!Quella bella crostina dev'essere una squisitezza!!Bacioni e buon week end!!
RispondiEliminaSfiziosissimo e originale!!!! Sei fantastica, baci e buon fine settimana
RispondiEliminaHo in dispensa un paccotto di ruote,che ormai chiedono un giro veloce per il forno!!E'un'idea eccezionale,le avevo comprate per un'insalata,ma ora mi ispira molto di più la tua ricettuzza!!Bravissima come sempre,un bacio cara e buona serata!
RispondiEliminaIo modifico il pecorino con la mozzarella....ma il tuo tortino così come si presenta mi piace molto....baci
RispondiEliminache bel tortino. è anche molto ben presentato.
RispondiEliminakiss
Pina
une assiette très appétissante
RispondiEliminabonne soirée
Ciao piacere di conoscerti siamo viaggiatori golosi in cerca di nuovi amici... abbiamo partecipato al blog hop del venerdì ed eccoci da te...Complimenti per il blog e il tortino, anche a quest'ora, ci piace tantissimo.... A presto ...
RispondiEliminaDeve essere una bontà questo tortino e molto gustoso.
RispondiEliminaBuona domenica
Davvero molto originale e anche molto bello da guardare.
RispondiEliminabrava