sabato 4 settembre 2010

PIZZA INTEGRALE con MELANZANE e BRIE

Ingredienti: 1 bustina lievito secco per pane, 200g farina integrale, 150g manitoba, 1 cucchiaio di origano essicato, 210ml latte, 10ml olio, 8g zucchero, 5g sale, 300ml passata di pomodoro, 350g melanzane a fettine sottili, 6 steli di erba cipollina tagliuzzati, 180g brie a cubetti, 40g grana grattuggiato, olio, sale, pepe

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, l'origano, il latte, l'olio, zucchero e sale; impostare il programma di solo impasto della durata di 1 ora e 30 minuti. Prelevare l'impasto e, con le mani leggermente unte, stenderlo in una teglia, foderata di cartaforno. Spalmarvi sopra la passata, salare, distribuirvi l'erba cipollila, le melanzane, quindi salare e condire con un filo d'olio; lasciare riposare per 20 minuti. Far cuocere la pizza in forno già caldo a 230° per 15 minuti, quindi distribuirvi il brie e il grana, irrorare un filo d'olio e proseguire la cottura per 10 minuti. Sfornare, pepare e portare subito in tavola.

15 commenti:

  1. Melanzane e brie su base integrale...ottima questa pizza!

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  2. Mai provata la pizza integrale...grazie per l'idea!...sembra davvero buona...bravissima!

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  3. Una pizza appetitosa e originale da provare assolutamente!!! Grazie tesoro, un bacione

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  4. mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm....che buona!!!bravissima!

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  5. Che impasto particolare, mi ispira un sacco!!! Bravissima, non vedo l'ora di provarla...Un bacio.

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  6. pizza integrale... io non l'ho mai fatta! ricca di fibra e quindi di sicuro salutare e poi il gusto di certo non delude! complimenti!

    Saluti
    Terry

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  7. E' tanto che non "pizzo" ma me ne hai fatto tornare la voglia... stasera mi cimento :-)!

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  8. Non ho mai assaggiato la pizza integrale ma se dici tu che è buona ci credo....un bacio

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  9. L'abbinamento di brie e melanzane deve essere ottimo.
    Complimenti

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  10. Ciao Speedy....in questi giorni purtroppo sono impegnatissima e non sono riuscita a passare però in asalutino veloce voglio fartelo. Passerò appena ho un attimo di tempo a vedere tutte le delizie che mi sono persa.
    La pizza integrale è stupenda.
    Baci baci e a presto

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  11. Mi piace la base integrale e rustica e la farcia golosa con verdure e formaggio :)

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  12. Ciao cara!! Davvero golosissima!!!Bravissima!! Bacioni.

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  13. WOW!questa sì che è una signora pizza!!!

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  14. Noooo!! Ma quante te ne inventi!!! Ma deve essere speciale questa pizza, brava davvero!

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