mercoledì 22 settembre 2010

PASTINE di ZUCCA e COCCO

Ingredienti: 200g polpa di zucca a cubetti, 150g zucchero, 3 uova, 100g farina OO, 70g farina di cocco, 60g burro, 100ml panna, 1 bustina di lievito per dolci, 50g uvetta, 2 cucchiai di liquore al cocco, zucchero a velo

Cuocere la zucca al vapore per 15 minuti, lasciarla intiepidire, sciacciarla con una forchetta e metterla nel mixer con lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, il cocco, la panna, le uova, il burro fuso e raffreddato; azionare l'apparecchio fino ad ottenere un composto omogeneo. Versalo in una ciotola e unirvi l'uvetta; trasferire il composto in uno stampo rettangolare di 30x20cm, foderato di cartaforno e far cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Spennellare sulla superficie il liquore e lasciar raffreddare completamente, prima di  tagliare tante pastine rettangolari e cospargerle di zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA LE RICETTE CON LA ZUCCA di NON TOLLERO IL LATTOSIO.
http://nontolleroillattosio.blogspot.com/

16 commenti:

  1. Che bontà queste pastine!!! Ne prendo una!!! Grazie, un abbraccio

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  2. Buonissime!!!...adoro sia la zucca che il cocco!!!

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  3. Ma che belli e buoni questi quadrotti, abbinamento azzeccato. Un bacione

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  4. Che belle pastine tutte da assaggiare...
    Complimenti un abbraccio a presto...

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  5. ciao speedy, questa è la seconda ricetta che prevede l'uso della zucca nel dolce... non ho mai provato nulla del genere. Devo ora rimediare!
    Buona Giornata
    Terry

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  6. Zucca e cocco... interessante davvero. Mia mamma è mantovana e lei la zucca la metterebbe dappertutto, ma non l'ho mai sentita con il cocco.

    Brava per l'idea

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  7. DElle pastine zuccose,non le avevo mai viste..sembrano eccellenti!!Sei sempre una fonte di idee,veramente bravissima speedy!!un bacio e buona giornata!

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  8. Che accoppiata vincente zucca e cocco! gnam! Buona giornata un bacione

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  9. Ciao cara!! Queste paste devono essere di una bontà unica!! Bravissima! Bacioni.

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  10. Io ne assaggerei molto volentieri una x merenda.....un bacio...

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  11. dolci con la zucca!!! che buoni, da tenere per hallowin!

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  12. buonissimi cavolo la zucca e il mio adorato cocco messi insieme in un dolcetto...
    assolutamente da provare!!=) bravissima baci vale

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  13. Zucca e cocco????? ma che bontà!!!!!!! baci baci .-)

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  14. Che buoni questi dolcini! *_*
    Belle ricette, grazie di esser passata da me con "un salto" :)

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  15. ciao, stò aggiungendo la tua ricetta alla raccolta! grazie mille per aver partecipato!
    grazie per aver aggiunto il logo sul tuo blog!

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