giovedì 12 agosto 2010

RISOTTO con PISELLI e CHAMPIGNON

Ingredienti: 300g champignon a fettine, 200g piselli, 160g pomodorini a spicchi, 1 spicchio d'aglio, 400g riso, 200ml vino bianco, 1 lt di brodo vegetale, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, sale

Mettere in una pentola l'aglio schiacciato con i funghi, i piselli, i pomodorini, 4 cucchiai d'olio e far rosolare per 5 minuti; aggiungere il riso, lasciarlo tostare per 3 minuti, innaffiare con il vino bianco e farlo sfumare. Diluire con il brodo bollente, correggere di sale e cuocere a fiamma vivace, mescolando spesso, per 15 minuti. Servire nei singoli piatti, distribuirvi il basilico e portare subito in tavola.
Con questa ricetta partecipo alla RACCOLTA MY LEGUME LOVE AFFAIR 26 di BRICIOLE.
http://briciole.typepad.com/

14 commenti:

  1. Un bel piatto di questo risotto adesso ci starebbe d'incanto! Ricco e gustoso, un abbraccio

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  2. mmmmmmmmmm....che gustoso!!bravissima!!baci!

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  3. Ciao cara!Appena posso passo da te e guarda che bel risottino trovo oggi....mmmmmmmmm
    Bravissima come sempre!
    Ti mando un abbraccio.
    Zu

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  4. mmm...che squisitezza!!!! funghi e piselli devono essere ottimi insieme!!! immagino la bontà e poi è anche bello leggero!!!! complimenti!!! un abbraccio

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  5. Direi"OTTIMO" a me il riso piace in tutti i modi. L'unione di piselli e funghi non l'ho mai provata e penso che sia il caso di farlo. Un abbraccio

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  6. un bel risottino oggi ci sta proprio brava brava. un abbraccio

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  7. Il tuo risottino deve essere proprio squisito con piselli e champignon, una combinazione gustosa e originale, lo proverò sicuramente, mi segno la ricetta!
    Grazie di cuore per il link! Un abbraccio

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  8. ciao a tutti mi presento sono valerio e sono nuovo del blog. L'ho trovato subito molto interessante e questa ricetta è veramente appetitosa.
    Complimenti!!

    cucinacasa.altervista.org

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  9. Ciao! molto ricercato il sapore di questo risotto! originale e colorato! un'idea che terremo certamente a mente!
    baci baci

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  10. Che buono! I risotti mi piacciono tanto, il tuo abbinamento è veramente gustoso.

    Baci Giovanna

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  11. Che buono!!un altro modo per preparare il riso..davvero interessante..io annoto... ;-)

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  12. Me gusta questo risotto!!! Bravissima!!!
    Bacioni
    Minù

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  13. Piselli e funghi: un'ottima accoppiata per un gustoso risotto. Grazie per aver partecipato.

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