PURE' di PATATE e CAROTE

Ingredienti: 500g patate a cubetti, 300g carote a rondelle, 50g burro, 250ml latte, 60g grana grattuggiato, sale, noce moscata

Cuocere le verdure al vapore per 40 minuti e schiacciarle grossolanamente con una forchetta. In una pentola dai bordi alti, far scaldare il latte con il burro, unire le verdure, salare, e far addensare per 5 minuti. Aggiungere il grana, una bella grattata di noce moscata e completare la cottura, per altri 5 minuti.