CAROTE all' ARANCIA

Ingredienti: 700g carote, 300ml spremuta d'arancia, 40g burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di basilico tritato, 1 cucchiaio di farina, sale

Tagliare le carote a metà nel senso della lunghezza, poi dividerle in 4 strisce. Far sciogliere il burro, unirvi le carote e lasciarle rosolare 10 minuti, a fiamma vivace. Innaffiare con la spremuta, aggiungere zucchero, zenzero e sale, coprire e far cucere a fuoco basso per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire la farina, lasciar addensare per 5 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il basilico.