Ingredienti: 250g farina bianca per polenta, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 300g radicchio rosso a listarelle, 350g cipolla ad anelli, 200g gorgonzola a fettine, 30g grana grattuggiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 fette di cotechino cotto sbriciolato, 50ml vino bianco, sale, pepe
Preparare la polenta portando ad ebolizione 1lt d'acqua, aggiungervi il sale grosso e versare la farina a pioggia, aiutandosi con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta, a fuoco basso, per 30 minuti, girandola spesso con un cucchiaio di legno. Unire alla polenta il prezzemolo, il cotechino e proseguire la cottura per 5 minuti. Nel frattempo far rosolare in 2 cucchiai d'olio la cipolla e il radicchio. Cuocerli a fuoco vivace per 20 minuti, salare, pepare e spegnere il fuoco. Dividere la polenta in 4 terrine da forno, adagiarvi sopra metà del gorgonzola, il radicchio e il restante gorgonzola. Distibuirvi sopra il grana e cuocere in forno già caldo a 200° per 10 minuti.
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nessun link a facebook? mi farebbe molto piacere leggerti sulla mia bacheca
RispondiEliminaAnnalisa Zaramella
Annalisa, mi dispiace, ma non sono neanche iscritta a facebook, non so come si usa.... sono ancora al secolo scorso, mi dovrò aggiornare! Lasciami i tuoi commenti, sono sempre graditissimi! Ciao e grazie!
RispondiEliminaPeccato è una vetrina molto comoda per essere informati su tante cose...almeno io lo uso così...prova!!!
RispondiEliminaCiao e grazie
Annalisa