Ingredienti: 1kg patate, 1 spicchio d'aglio, 400g polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di origano, olio, sale, pepe
Mettere le patate in una pentola con acqua fredda, portare ad ebollizione, e far cuocere per 30 minuti. Nel frattempo preparare il sugo, facendo rosolare in 2 cucchiai d'olio l'aglio schiacciato, unirvi la polpa di pomodoro, l'origano, salale e pepare, e far cuocere, a fuoco moderato, per 10 minuti. Sbucciare le patate ancora calde, e tagliarle a fette spesse. Unirle al sugo, spadellare a fuoco vivace per 3 minuti, quindi versarle in una pirofila e passarle in forno già caldo a 180° per 8 minuti. Servire ben caldo!
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ottimo contorno ma anche piatto unico bello ricco che sa di casa..mi piace tanto
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