Ingredienti: 800g petto di vitello con osso, 500g peperoni verdi a pezzettoni, 100ml vino bianco, 1 cucchiaino di timo essicato, 1 rametto di rosmarino, 2 cucchiai salsa di soia, olio, sale
In una pirofila unta adagiare la carne, appoggiarci sopra i peperoni, salare, cospargere timo e rosmarino, e far cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Innaffiare il tutto con il vino, spostare i peperoni di lato alla carne e cospargere la salsa di soia sui singoli pezzi di vitello. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti, quindi eliminare l'alluminio e proseguire la cottura per 10 minuti. Servire caldissimo!
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