Ingredienti: 400g riso, 200g biete lesse e tritate, 80g prosciutto cotto a dadini, 250g mozzarella a dadini, 30g burro, 100g grana grattuggiato
Lessare il riso al dente per 14 minuti in acqua bollente e salata. Scolarlo, unirvi le biete, il burro, 80g di grana, salare, mescolare bene amalgamando uniformemente il tutto. In una teglia unta versare metà riso, compattarlo con un cucchiaio, adagiarvi sopra prosciutto e mozzarella, e versarvi il rimanente riso, coprendo bene e pressando leggermento con il cucchiao. Cospargere con il grana rimasto e mettere a cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
Post
Nessun commento:
Posta un commento