SPIEDONE con BROCCOLI al FORNO

Ingredienti: 3 fette spesse coppa di maiale (350g), 2 cosce di pollo disossate (300g), 700g cime di broccoli, semi di cumino, olio, sale, pepe

Pennellare la carne con un filo di olio, salare, pepare e infilarla alternando il maiale al pollo, in un lungo spiedo di legno; adagiare lo spiedone su una teglia rivestita di cartaforno e cuocere in forno già caldo a 200° per 25 minuti. Condire i broccoli con un filo di olio, salare, unirvi un pizzico di cumino, adagiarli attorno allo spiedone girato e proseguire la cottura per altri 25 minuti. Girare ancora una volta lo spiedone e portare a cottura per altri 10 minuti; servire subito caldo in tavola.