domenica 27 marzo 2022

COSTINE SPEZIATE con PATATE

Ingredienti: 1 carrè costine di maiale (1.1kg), 900g patate, 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaino colmo di paprika piccante, 4 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, origano, sale, pepe

Lavare accuratamente con un a spazzolina le patate, tagliarle a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo30 minuti. Spennellare tutti i lati del carrè con il ketchup, cospargervi la paprika, salare, pepare, insaporire con le foglioline di timo, un pizzico di origano, tagliare il carrè a metà e adagiarlo su una teglia rivestita di cartaforno. Scolare le patate, condirle con 2 cucchiai di olio, una generosa presa di origano, le foglioline di rosmarino, salare, mescolare bene il tutto e metere le patate attorno alla carne. Cuocere le costine in forno già caldo a 200° per 25 minuti; girare le costine e proseguire la cottura per altri 25 minuti; servire subito in tavola le costine, contornandole con le patate e colandovi sopra il fondo di cottura.

9 commenti:

  1. Me encanta el picante por eso me comería de buen grado estas costillas. Feliz domingo bss

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  2. un ottimo secondo piatto, grazie per la condivisione Simo!

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  3. Grazie Simo! Una bellissima e originale alternativa alle costine grigliate. Proverò!!!

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  4. Grazie Simo! Una bellissima e originale alternativa alle costine grigliate. Proverò!!!

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  5. Grazie Simo! Una bellissima e originale alternativa alle costine grigliate. Proverò!!!

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  6. Buonissimo stavo proprio cercando una ricetta. Buona giornata e settimana.

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