lunedì 15 febbraio 2016

GIRELLE ai CACHI e MANDORLE

Ingredienti: 180g farina OO, 70g farina di mandorle, 1 uovo, 130g zucchero, 50g burro, 30ml rum, la scorza grattuggiata di 1 limone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300g confettura di cachi e mandorle (la mia), 30g amaretti sbriciolati, latte
Riunire nel mixer le farine con il lievito, lo zucchero, l'uovo, il latte,la scorza del limone, il rum e il burro fuso ed intiepidito; azionare l'apparecchio fino ad ottenere una palla di impasto. Prelevare 'impasto, compattarlo velocemente fra le mani, avvolgerlo in pellicola e metterlo in frigor per 30 minuti. Su un foglio di cartaforno tirate la pasta nello spessore di 1/2cm, in un rettangolo, spalmarvi sopra la confettura e distribuirvi gli amaretti. Aiutandovi con la cartaforno formare un salsicciotto, arrotolando dal lato più lungo, sigillare bene le estremità e adagiarlo in uno stampo da plumcake, rivestito di cartaforno. Spennellare con poco latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti; togliere dal forno e mettere a raffreddare su una gratella. Con un coltello ben affilato, tagliare le girelle nello spessore di 2cm, adagiarle man mano su un piatto da portata e servirle in tavola.

14 commenti:

  1. Ripieno invitante e goloso,grazie,buon inizio settimana

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  2. Che invitante Simona!
    Ho giusto giusto la marmellata di cachi appena fatta!
    Un abbraccione
    Maria

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  3. che buono... questo ripieno e' golosissimo!! baci cara buon inizio settimana :)

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  4. Un dolce originale e gustoso!!

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  5. Che buone queste girelle ......quasi quasi te ne rubo una!!!!!!
    Bacioni

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  6. Fortunata, io i cachi non li trovo più qui da me, e se ci sono sono cattivissimi, sfiziosa la girella

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  7. Maronn, meno male che la stagione dei cachi è terminata, altrimenti avresti sulla coscienza i miei kg in più.
    Mandi

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  8. Mai utilizzato i cachi per un dolce.. Le tue girelle sembrano una delizia.. baciotti e buona settimana :-D

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  9. Ma che bella idea, nemmeno io ho mai usato i cachi per i dolci!! Grazie mille per questa originale ricetta, buona settimana!
    Carmen

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  10. Che girelle golosissime e poi con quella confettura fatta in casa con amore, non potrà che essere squisita :-)

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  11. Invitante e delizioso, grande ricetta!
    Baci ♥

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  12. Che leccornie! Adoro i cachi, vorrei tanto assaggiarle queste girelle!

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  13. Troppo golose e meravigliosamente invitanti,mi hai fatto venire un'acquolina incredibile,bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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