mercoledì 27 ottobre 2010
PASTICCIO di POLENTA e MELANZANE
Ingredienti: 500g melanzane a fette grigliate, 200ml passata di pomodoro, 250g farina gialla per polenta a cottura rapida, 200g mozzarella a cubetti, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, burro, sale grosso, sale fino
Portare ad ebollizione 1lt di acqua, salarla con 1 cucchiaio raso di sale grosso e versare a piggia la farina, rimestando con una frusta; spegnere il fuoco e continuare a rimestare, finchè la polenta si sarà addensata. Coprire e lasciar riposare 10 minuti, in modo che la farina assorba l'acqua e si rassodi. Spennellare di olio una terrina rettangolare da forno, e formare il pasticcio in 3 strati uguali così: polenta, melanzane, passata, sale, basilico e mozzarella. Terminare con qualche fiocchetto di burro e far cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti; lasciar riposare il pasticcio 5 minuti, e portare in tavola.
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Spettacoloso! Semplicemente spettacoloso questo pasticcio. Con l'arrivo del freddo la voglia di polenta diventa sempre più frequente è questa è proprio una dritta da leccarsi i baffi. Un bacione
RispondiEliminapiatto perfetto per la stagione autunnale e invernale!!!con il freddo la voglia di polenta sale :-)
RispondiEliminaMa che bell'abbinamento! Da provare sicuramente.. non mi capacito ancora di come facevano a non piacermi le melanzane fino a un paio di anni fa! :D
RispondiEliminaCiao speedy sembra semplice adatta .. a me ! bellissima
RispondiEliminaMagnifico piatto unico, facciamo un applauso alla tua creatività, che qui ha toccato una vetta!
RispondiEliminaBaci da Sabrina&Luca
Fantastico!!! Veramente un'idea eccezionale!!! Complimenti, baci
RispondiEliminaMolto particolare questo piattino!brava!Che bella idea!
RispondiEliminabello da vedersi, oltre che da mangiarsi...
RispondiEliminaho giusto un paio di melenzane lunghe e mi hai dato una bellissima idea per proporle con la polenta! sei sempre fonte di ispirazione! super speeeeedyyyyyy!
Adoro tanto la polenta quanto le melanzane, questo piatto fa proprio per me! Che buono!!! Baci. Deborah
RispondiEliminaBuonooooo! Ed anche originale! Non ho mai visto un piatto con le due cose insieme (melanzane e polenta)... Grazie per l'idea vincente, cara! Smackkkkkkkk!
RispondiEliminaun ideea geniale!adoro le melanzane è adoro anche la polenta!questo piatto fa proprio per me!mmm...che bontà,sento il profumo di melanzane yammy,yammy!un bacio!
RispondiEliminaGOLOSOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO :-)
RispondiEliminaBuonissimo!!!...anche se ho finito da poco di cenare ne mangerei volentieri un pezzo...è così invitanteeeee!!!
RispondiEliminaI tuoi piatti sono sempre meravigliosi!!!PS RICORDATI DI METTERE IL LINK DEI BISCOTTINI COME COMMENTO AL MIO CONTEST ALTRIMENTI NON POSSO INSERIRE LA TUA BELLA RICETTA!!!Bacio
RispondiEliminaChe strano abbinamento! Mi incuriosisce davvero! :-)
RispondiEliminaUn piatto spettacolare!Devo provarlo!
RispondiEliminaUn abbraccio
Mi sembra veramente molto buona....sicuramente da provare......notte....
RispondiEliminaComplimenti Speedy, questa è una ottima ricetta per dare gusto alla polenta!
RispondiElimina:-)
ke idea x la polenta! mia mamma è una consumatricedi polenta! le darò quest'idea niente male!!
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