PANINI al SESAMO e PAPAVERO

Ingredienti: 250g farina OO, 200g farina O, 10g sale, 10g zucchero, 1 bustina lievito secco per pane, 50g burro, 250ml latte, 1 uovo, sesamo, semi di papavero

Inserire nella macchina del pane il lievito, le farine, sale e zucchero, il burro fuso e raffreddato, il latte e l'uovo leggermente sbattuto. Impostare il programma impasto (dought della durata di 1 ora e 30 minuti). A fine programma prendere l'impasto, dividerlo in 12 panetti e adagiarli, distanziati, su una teglia ricoperta di cartaforno. Metterli a lievitare, in forno già caldo a 50°, spento e con lo sportello chiuso, per 1 ora. Spennellarli con un goccio di latte e distribuire su 6 panini il sesamo e sui rimanenti il papavero. Far cuocere in forno già caldo a 200° per 12 minuti.