Ingredienti: 130g zucchero, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 130g noci tritate, 40g burro, 130g farina, sale, gelatina di lamponi, zucchero a velo
Impastare l'uovo con lo zucchero, le noci, la farina e il lievito miscelati, il burro ammorbidito e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Fare tante palline della grandezza di una noce e schiacciarle leggermente al centro, facendo un incavo, dove adagiarvi un cucchiaio di gelatina. Mettere i frollini su una teglia rivestita di cartaforno e far cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Raffreddati i frollini, spolverizzarli di zucchero a velo.
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Devono essere buonissimi, un accoppiata davvero vincente noci e lamponi, brava!!
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