CLAFOUTIS di CARCIOFI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 250g carciofi a fettine, 80g prosciutto cotto a listarelle, 4 uova, 300ml latte, 50g grana grattuggiato, 2 cucchiai di farina, olio, sale, timo essicato

Stufare i carciofi in un a padellina con un filo d'olio per 15 minuti e salarli. Sbattere le uova, aggingere il grana, la farina, il latte, salare e unire una presa di timo (risulterà una pastella pittosto liquida). Rivestire una pirofila da forno con un forglio di cartaforno bagnato e strizzato e adagiarvi un primo strato di carciofi, uno strato di prosciutto, ancora uno strato di carciofi e uno di prosciutto. Versarvi sopra il composto con le uova, e far cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.