BISCOTTI SALATI con GRANA e PISTACCHI

Ingredienti: 200g grana grattuggiato, 200g farina OO, 100g pistacchi tritati, 2 uova, 150g burro

Riunire farina, grana, pistacchi e impastarli con le uova e il burro ammorbidito. Lavorare bene, ottenendo una pasta liscia; farne una palla, avvolgerla in pellicola e metterla in frigor per 1 ora. Tirare la sfoglia, con un mattarello, tra due fogli di cartaforno e con varie formine a scelta, intagliare i biscotti. Metterli su una placca, rivestita da cartaforno, e farli cuocere in forno già caldo a 180° per 15 minuti. Lasciarli raffreddare e servirli con salumi.