ALETTE e COSCETTE con FINOCCHI e CIPOLLE

Ingredienti: 1kg tra alette e coscette di pollo, 500g finocchi affettati spessi con la loro barba, 350g cipolle rosse a spicchietti, 100g maionese, 1 cucchiaino di paprika, olio, sale

Spalmare le alette e le coscette del pollo con la maionese, cospargerle con la paprika, metterle in un contenitore con il coperchio e porre in frigor per una notte ad insaporire. Versare in una pirofila da forno i finocchi con le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mescolare e allargare in uno strato uniforme. Adagiarvi sopra una accanto all'altra le coscette e le alette di pollo con la parte della pelle rivolta verso l'alto, colarvi sopra il fondo di marinatura e cuocere in forno già caldo a 180° per 70 minuti, scuotendo la pirofila a metà cottura; servire il pollo caldo in tavola.