LIQUORE FRAGOLINO

Ingredienti: 250g fragole a dadini, 250g alcool puro a 90°, 250ml acqua, 200g zucchero

Mettere le fragole con l'alcool in un vaso di vetro a chiusura ermetica e riporlo al fresco e al buio per 15 giorni, avendo cura di agitarlo ogni giorno. Versare in un pentolino l'acqua con lo zucchero, porre sul fuoco e sciogliere lo zucchero mescolando e portando a bollore: togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo. Filtrare con un colino le fragole e unire l'alcool allo sciroppo, mescolando; colare il liquore in una bottiglia di vetro sterilizzata da 750ml, tappare e riporre in dispensa al buio per 10 giorni, poi metterlo in frigor. Servire il liquore fragolino freddo, agitando sempre prima la bottiglia.