BUDINO alla NUTELLA

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 100g nutella, 50 amido di mais, 20g zucchero, 10g cacao, 8g burro, panna montata, 4 fragole

Sciogliere a bagnomaria la nutella con il burro e incorporarvi l'amido e il cacao, sbattendo bene con una frusta per evitare la formazione di grumi; incorporarvi il latte tiepido, lo zucchero, porre sul fuoco e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cuocere 3 minuti sempre mescolando; colare il budino in 4 formine di silicone, lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre in frigor per almeno 5 ore. Capovolgere il budino sui singoli piattini, adagiarvi sopra un generoso ciuffo di panna montata, 1 fragola e servire subito il budino alla nutella in tavola.