martedì 30 agosto 2016

BUDINO alla VANIGLIA e PASSION FRUIT

Ingredienti: 450ml latte, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g farina OO, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia, 4 passion fruit, 40g zucchero a velo 
Portare a bollore il latte con la panna, spegnere il fuoco e unirvi la stecca di vaniglia tagliata per lungo; coprire e lasciare riposare fino a che il composto si sarà raffreddato, quindi eliminare la stecca di vaniglia. Sbattere l'uovo a crema gonfia e spumosa con lo zucchero, unirvi la farina setacciata e diluire a filo con il composto di latte. Portare a bollore mescolando, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 3 minuti. Versare la crema in 4 coppette e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Tagliare i passion fruit a metà, svuotarli con un cucchiaio e mescolare la polpa con lo zucchero a velo; distribuire il composto sopra il budino. Coprire con pellicola e mettere le coppette in frigor per almeno 4 ore, prima di servire il budino in tavola.

8 commenti:

  1. amo il budino alla vaniglia ma con il passion fruit non l'ho mai provato!
    ciao e buona serata
    raf

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  2. Sempre ricette nuove da te ! questo budino deve essere buonissimo! Baci

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  3. Adoro il passion fruit trovo quindi molto interessante l'idea di aromatizzarci il budino. Sembra proprio buono ed è anche bello servito nella coppa ��

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  4. Non ho mai assaggiato né visto il passion fruit ma il tuo budino dall'aspetto troppo invitante e goloso è senza ombra di dubbio di una bontà unica:)).
    Grazie mille per la condivisione Simona:))
    Un bacione e complimenti:))
    Rosy

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  5. Deliziosi dessert, perfetia attuale combinazione di ingredienti. La presentazione è bellissimo!

    Baci ♥

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  6. bella ricetta, chissà che delizia !

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  7. Un bellissimo accostamento! !!ché buonooooo

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  8. Adoro il passion fruit quindi questo budino deve essere proprio buono.

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